Hey mais c’est tellement top de savoir ce qu’on mange…d’où proviennent nos légumes… de savoir qu’il n’y a pas de méchants conservateurs et autres produits dans ses plats 😉 N’est-ce pas? Bon, c’est pourquoi je reviens avec une recette dans la série taboulé. Je vous ai déjà présenté mon taboulé aux légumes; cette fois, je vous en propose un complètement différent: Un taboulé au blé avec des petits pois!

Ce taboulé sera parfait pour être mangé sous le parasol, sur la plage, lors d’un pique nique… Vous pourrez facilement l’accompagner d’un barbecue, de poivrons grillés, de viandes, de gambas et autres aliments de votre choix.

Alors trêve de bavardage, passons aux ingrédients:

– du blé

– des petits pois frais (mais je vous explique aussi comment faire pour les personnes prenant des petits pois congelés)

– des feuilles de menthe

– des oignons nouveaux

– du citron (ou du jus de citron mais en simple pressage, sans élément chimique)

– de l’huile d’olive

– du sel, du poivre

La préparation sera rapide:

Il faut que vous prépariez votre blé comme indiqué sur l’emballage de celui-ci. Une fois qu’il est prêt. Laissez refroidir.

Ecossez vos petits pois. Rincez les et mettez les dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes environ. La cuisson est à bien vérifier ( il faut qu’il soit croquant mais tendre à l’intérieur).  J’utilise des petits pois frais mais si vous voulez encore plus de rapidité, vous pouvez prendre des petits pois congelés. Dans ce cas, vous avez juste à les tremper dans l’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Peu importante votre choix, une fois cuit, égouttez et trempez les dans l’eau froide. Rincez immédiatement après.

Pourquoi les rincer à l’eau froide? Cela permet de garder la couleur verte et qu’ils soient bien fermes 🙂

Puis, émulsionnez le jus de citron avec l’huile d’olive ( c’est à dire fouetter ces deux aliments ) . Salez, poivrez et ajoutez les oignons nouveaux finement émincés et la menthe ciselée.

Mélangez le blé et les petits pois. Mettez votre sauce. Remuez bien et rectifiez l’assaisonnement ( ne pas hésiter à mettre sel et poivre ) avant de réserver votre taboulé au réfrigérateur pendant 1h, et pouvoir après le manger ou vous voulez 🙂

AIDE : Comme je sais qu’il est parfois difficile de doser, je vous conseille pour 200 g de blé : 125 g de petits pois / 2 brins de menthe / 4 petits oignons nouveaux ou 3 si un peu gros / une cuillère à soupe de jus de citron / 3 cuillières à soupe d’huile d’olive / sel poivre. Rectifiez ensuite l’assaisonnement selon votre goût 🙂

IDEE: vous pouvez aussi ajouter des fèves!

Je vous souhaites une bonne dégustation 😉 à vos fourchettes !!

Une réponse sur « Taboulé de blé avec ses petits pois »

A vos commentaires :)

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s