On peut manger toutes sortes de soupes et pas seulement en hiver. Il n’y a pas de saison pour faire du bien à votre santé. Alors, je vous propose une soupe d’Ortie!! Oui oui… vous avez bien vu: Ortie. C’est une plante qui apparaît début mai et que l’on peut aller cueillir. Ce n’est pas une mauvaise herbe. Elle est essentielle pour notre santé!

Ses bienfaits sont reconnus depuis l’antiquité. C’est pourquoi, elle est l’une des plantes médicinales les plus efficaces.

Cette plante lutte contre de nombreux maux:

– l’ eczéma

– les infections urinaires puisqu’elle irrigue le rein et la vessie. Elle permet d’améliorer l’élimination des toxines.

– l’acné, les aphtes, les gingivites, les angines.

Elle est enrichie en vitamine A, B, C. Elle est également forte en fer, calcium, magnésium, potassium et phosphore. Donc elle peut remplacer pas mal de compléments alimentaires… Elle est d’ailleurs très bonne pour les personnes soufrant d’ostéoporose grâce à ses minéraux.

En bref, l’ortie est à consommer. Il y a différente possibilité pour ça. Pour ma part, j’ai choisi la soupe. C’est simple et en repas du soir,vous devriez vous régaler et faire du bien à votre santé, car c’est léger avec une salade fraîche comme: du taboulé aux légumes, du taboulé de blé et petit pois ou encore avec un tiramisu betterave et chèvre,

Pour faire la soupe, les ingrédients sont:

– 1 litre d’eau

On ajoute les orties pour les faire réduire!
On ajoute les orties pour les faire réduire!

– 500g de feuilles d’orties, sans la tige!

– 400g de pommes de terres

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 échalotes

– de la crème liquide

– sel et poivre

ça fond! ça fond!
ça fond! ça fond!

La préparation est facile:

Dans une cocotte, faites revenir les échalotes avec l’huile d’olive pendant quelques minutes. Vous pouvez ajouter les orties et les faire fondre. En attendant qu’elles réduisent , vous pouvez épelez vos pommes de terre et les couper en cubes.

Une fois que les orties ont réduit de volume vous pouvez ajouter l’eau et les pommes de terre. Vous devez laisser cuire le tout à feu doux pendant 30 minutes.

Enfin, réservez un peu de jus de cuisson et passez au mixeur. Selon la consistance souhaitée pour la soupe, ajoutez un peu de jus de cuisson ou laissez.

Salez, poivrez et ajoutez la crème liquide tout en faisant mijoter.

On ajoute l'eau et les pommes de terre!
On ajoute l’eau et les pommes de terre!

Goûtez pour réajuster l’assaisonnement.

Voilà une soupe seine 🙂 Vive le bien-être au moment des repas!!

Conseils:

Vous vous demandez sans doute où trouvez les orties? Vous pouvez en avoir chez un herboriste. Ensuite, vous pouvez tout simplement les cueillir, mais pour cela, il faut choisir que les jeunes pousses, donc la cueillette est recommandée durant le mois de mai et début juin. Après renseignez-vous chez votre magasin bio et rendez vous chez l’herboriste.

Si vous les cueillez après cette période, les orties risquent d’être un peu amère et trop forte en goût. Il est aussi important d’avoir des gants lors de la récolte et du rinçage. Une fois cuite, elles perdent leur caractère urticant 😉 ouf!!

Vous voilà au point sur l’ortie!

Alors tous à vos soupes! Il n’y a pas quand hiver qu’elles sont bonnes 😉

Bonne ap’!

P.S: Ne vous inquiétez pas, vous ne ressemblerez pas à Shrek… vous mangerez juste la couleur de Shrek!

A vos commentaires :)

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