Velouté de Courgette et Boursin – A servir Froid ou Chaud

Les veloutés ne se mangent pas uniquement chauds!! Non non non… Certains peuvent aussi se déguster froids… Puis quand il fait chaud, c’est tellement agréable! 😉

Du coup, je vous propose un velouté froid de courgette et de boursin

Au moment ou j’écris cet article, je suis sous une chaleur écrasante… 37 degrés… Rien que de l’écrire, ça me fait rêver de nager dans ce velouté pour me rafraîchir!! (I have a dream…).

On prépare les légumes :)
On prépare les légumes 🙂

Alors les ingrédients pour ce bon petit velouté sont:

– quatre courgettes bien vertes (de taille moyenne – pas trop petite)

– 3 oignons nouveaux avec leurs tiges vertes

– 90 grammes de Boursin ail et fines herbes

– une bonne poignée de persil

– 2 petites gousses d’ail

– de l’huile de d’olive

On met les courgettes dans la marmite!
On met les courgettes dans la marmite!

– du sel et du poivre

 

Concernant la préparation:

Elle est très très simple! Il vous suffit d’émincer les oignons et de garder une bonne partie de leurs tiges vertes. Vous pouvez aussi émincer l’ail et le persil. Puis, coupez les courgettes en rondelle sans les peler.

Dans une marmite, faites revenir les oignons avec un fond d’huile d’olive. Une fois qu’ils blondissent, ajoutez les tiges vertes, l’ail et le persil. Laissez cuir quelques minutes.

On ajoute l'eau!
On ajoute l’eau!

Enfin, ajoutez les courgettes coupées. Salez et poivrez et laissez le tout cuire pendant environ 10 minutes en soulevant les légumes de temps en temps.

Une fois le temps écoulé, vous ajoutez de l’eau! Il faut que les légumes soient presque recouverts. Mettez le couvercle sur votre marmite et c’est parti pour une bonne quinzaine de minutes.

A la fin de la cuisson, vous incorporez le boursin, remuez légèrement pour qu’il fonde dans la préparation et mixez le futur velouté.

Il faut bien goûter car s’il manque du sel ou du poivre, votre plat est automatiquement fade! C’est la clef de tout repas goûteux! L’assaisonnement fait le plat.. donc réajustez si vous n’en avez pas mis suffisamment! (Attention, il ne faut pas non plus trop saler ou poivrer sinon vous gâchez le goût).

Et enfin on met le Boursin!
Et enfin on met le Boursin!

Voilà!! Rien de plus facile!

Maintenant à vous de choisir si vous voulez le manger froid ou chaud! Personnellement, vous l’aurez compris…ce sera froid de mon côté! 😉

Bonne dégustation les amis! Et bon courage si vous subissez la canicule en lisant cet article!

A bientôt pour de nouvelles recettes!!

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. da greek dit :

    je l’essaye ce soir baby!!

    Aimé par 1 personne

  2. So Nice 😊😊😊

    J'aime

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