Deux Desserts de Fêtes! Tiramisu Marron et Poire et Verrine Mangue, Noix de coco et Citron Vert! #idéefête

tiramisu créme de marron et poire et verrine mangue coco citron 1

 

Salut les Croustilleurs!

Voilà mon premier article de l’année 2016!

Tout d’abord, je tiens à vous souhaitez une bonne année, du bonheur et pleins de jolies petites gourmandises! Mais aussi un gros merci à toutes les personnes qui me suivent et qui partagent le goût des bonnes choses avec moi 😉

Bon, je suppose que vous vous doutez du thème de cet article?! Oui, oui, je vais vous parler du dessert des fêtes.

Souvent quand vous organisez une fête entre plusieurs amis, une mission est attribuée à chacun. La mienne a été de faire un dessert de fête facile à manger, qui plaise à tout le monde et qui soit approprié pour clôturer un repas bien chargé!

Je suppose que toutes les personnes qui se sont retrouvées dans mon cas savent que ce n’est jamais facile d’avoir une mission comme celle-ci.. c’est dure de faire avec les goûts de tout le monde..

Du coup, j’ai opté pour deux desserts en verrine pour apporter de la fraicheur et de la gourmandise. J’ai choisi un dessert un peu plus exotique à base de fruit pour le côté acidulé et un dessert plus gourmand avec de la crème de marron.

La première fois que j’ai réalisé ces desserts, je me suis particulièrement cassée la tête à réaliser ces verrines… (hey oui, on sait très bien que parfois ce qui est englouti en 2 minutes a demandé des heures de travail..). Mais bon soulagement, les verrines étaient réussite et bonne. Comme c’était la première fois, j’ai décidé de les refaire le lendemain aux membres de ma famille qui voulaient absolument les goûter, mais cette fois avec moins de complication et de façon à ne pas prendre beaucoup de temps! Car je tiens à rester dans un esprit simple, facile et surtout très gourmand! Ayant reçu les avis très positive de ma famille.. Stop à la discussion et je vous dévoile les deux recettes ultra simple!

tiramisu créme de marron et poire 4

Ingrédients pour le Tiramisu crème de marron et Poire: (Pour une dizaine de petites verrines et environ 5 grosses- pensez à diviser les quantités si vous êtes moins)

Crème de marron en préparation!
Crème de marron en préparation!
  • 10 biscuits à la cuillère
  • 250 grammes de mascarpone
  • 500 grammes de crème de marron
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 blanc d’œuf
  • 400 grammes de poire au sirop
  • 160 grammes de chocolat noir à 70% au moins
  • du cacao amère en poudre

 

La préparation:  Dans un cul de poule, fouettez les deux jaunes d’œufs avec le mascarpone et la crème de marron. Puis monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les à la préparation.

Egouttez bien les poires pour les mettre de couper en fine lamelle et garder le sirop de côté. Coupez vos les biscuits à cuillère en 2 ou 3 pour qu’ils puissent être disposer dans les verrines. Trempez les dans les rapidement dans le siropt de poire et mettez l’équivalent d’un biscuit dans une verrine.tiramisu créme de marron et poire 3

Faites fondre le chocolat avec un verre de sirop de poire. Remuez bien en continu et à feu doux. Puis, versez le chocolat sur les biscuits à la cuillère, de façon à avoir un petit nappage.

Enfin, recrouvrez  de la crème, puis de quelques lamelles de poire puis encore un peu de crème et réservez le tout au moins 2 heures au réfrigérateur.

Juste avant de les servir, saupoudrés les de cacao! Et hop le tour est joué!

 

verrine exotique mangue coco et citron vert 1

Les verrines de mangue, noix de coco et citron vert: (pour environ 10 petites verrines, environ 5 grandes)

  • 400 grammes de mangue fraîche
  • 350 grammes de fromage blanc
  • 35 grammes de noix de coco râpée
  • 50 grammes de sucre blanc
  • 20 grammes de lait en poudre demi-écrémé
  • 2 citrons vert
  • du caramel beurre salée

La préparation: Commencez à mélanger le fromage blanc avec le lait en poudre puis la noix de coco et le sucre semoule.Ensuite, râpez dans la préparation les zestes d’un citron vert entier.

Mixez la mangue en purée. Puis, commencez à composer vos verrines.verrine exotique mangue coco et citron vert 2

Nappez la verrine de caramel beurre salé, puis de la crème et de la purée de mangue. Il faut que les couches soient à peu prés équivalente.

Enfin râpez le zeste de l’autre citron sur le dessus si vous appréciez le citron vert et ça petite fraicheur.

Mettez le au frais et mangez-le frais 🙂

 

Bonne ap’ les croustilleurs et bon dessert!

 

 

 

 

A vos commentaires :)

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