Flan de Carottes au Miel et à la Coriandre

Flan carottes miel coriandre 8

En ce moment, j’ai envie de manger des plats à base de carottes.. Vous savez, c’est ces moments ou vous avez absolument envie d’un truc.. Genre votre estomac et votre palais salivent devant n’importe quel plat à la carotte ou autres.. Bref! Il est temps de faire un petit truc super sympa et comme d’habitude: facile 🙂

J’ai décidé de faire un flan, c’est quelque chose que l’on peut marier avec toutes sortes de viandes ou simplement le manger seul si vous n’aimez pas la viande 🙂

Flan carottes miel coriandre 1

Les ingrédients: (pour environ 3 petites cocottes ou ramequins)

  • 4 carottes (grosseur moyenne)

    carottes râpées :)
    carottes râpées 🙂
  • 2 petites cuillères à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 échalote
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 45 grammes de fécule de maïs
  • un peu de beurre

    carottes revenues
    carottes revenues
  • sel et poivre

La préparation:

Commencez par éplucher les carottes puis râpez-les. Emincez l’échalote et dans une poêle avec un peu de beurre, faites revenir l’échalote. Ensuite, vous pouvez ajouter les carottes, le miel et la coriandre. Laissez revenir 3/4 minutes et laissez refroidir.

Vous pouvez à présent mettre votre four à préchauffer à 200 degrés.Flan carottes miel coriandre 4

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la fécule de maïs. Ajoutez le lait et la crème puis le sel et le poivre.

Beurrez les ramequins ou cocottes et mettez les carottes puis versez la préparation dessus. Enfournez pendant 25 à 30 minutes environ(selon votre four) à 200 degrés.

Et voilà! Vite, on déguste 🙂

 

On met les carottes..
On met les carottes..

 

On verse la préparation.. et hop dans le four...
On verse la préparation.. et hop dans le four…

 

Flan carottes miel coriandre 9

 

Flan carottes miel coriandre 7

 

 

 

A vos commentaires :)

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