Ma recette de Clafoutis aux Cerises

clafoutis cerise 3

Les amis,

La semaine dernière, j’ai reçu un message d’une lectrice, me demandant les proportions et les ingrédients que je mettais dans mon clafoutis. C’est à ce moment là que je me dis, « tiens cette recette n’est pas sur mon blog »! Bon, fallait absolument que je remédie à ça!

Mais avant de commencer à parler « ingrédient et préparation », je vous voulais d’abord aborder le sujet :

« avec ou sans noyaux de cerises? »

Alors, je ne sais pas vous mais de mon côté, à chaque fois que j’en fais un, il y a un gros débat et le clan des pour et le clan des contres! Je vais vous donner mon opinion et surtout vous expliquer le mieux pour la préparation du gâteau.

Si vous ne mettez pas les noyaux, c’est plus pratique à manger, mais si vous les laissez, ça donnera un petit goût d’amande au clafoutis. Car le noyau à un rôle essentiel lors de la cuisson, il parfume le gâteau. Si vous décidez de ne pas les laisser, il faudrait que vous rajoutiez un peu de goutte d’arôme d’amande pour retrouver un peu le goût du vrai clafoutis traditionnel. Bon! Vous aurez compris que je suis celle qui laisse les noyaux pour garder une recette traditionnelle avec un goût d’amande 🙂 Mais vous faites bien comme vous voulez! L’important, c’est d’aimer et de ce faire plaisir!

Allez, on passe directement à la recette 🙂

clafoutis cerise 1

Les ingrédients: (pour un clafoutis 5/6 personnes, là ça dépendant vraiment des gourmands!)

  • 400 grammes de cerises noires
  • 100 grammes de farine
  • 60 grammes de sucre blond
  • 3 oeufs
  • 25 cl de lait entier
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • un peu de beurre
  • 1 pincée de sel
  • facultatif: du sucre glace

La préparation:

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans un saladier, la farine, le sucre et le sel. Puis, incorporez vos oeufs déjà battus en omelette. Ensuite, versez le lait tiède et la cuillère d’arôme de vanille.

Beurrez vos ou votre moules et répartissez les cerises dans le fond. Et vous pouvez verser dessus, la pâte à l’aide d’une louche. Saupoudrez la préparation de sucre vanillé et enfournez pendant 35 minutes environ à 180 degrés.

Vous avez plus qu’à servir, soit tiède, soit froid et à saupoudrer de sucre glace selon votre choix 🙂

Régalez-vous!

Merci à vous les croustilleurs de partager cette passion avec moi!

Passez de bon moment en cuisine et autour d’une table 🙂

clafoutis cerise 2

 

A vos commentaires :)

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