Julie Croustille

Pizza aux légumes! Mi-froide / mi-chaude! #délicefacile

4 octobre 20166 mai 2018 par Julie Croustille, publié dans Plats salés

Salut tout le monde! Me re-voilà avec une nouvelle vidéo! hey oui ça faisait un petit moment que je n’avait pas fait de micro recette sur YouTube!

Je me suis dit que se serait bien sympa de commencer cette rentrée avec une petite vidéo et une petite pizza bien gouteuse!

Je vous marque toute la recette juste ici 🙂 :

Pour les ingrédients:

– 1 pâte à pizza

– 400 grammes de pulpe de tomate

– 2 petites gousses d’ail

– des herbes de provence

– de l’huile d’olive

– 2 avocats

– des boules de mozzarella

– de la mâche

– 3 oeufs à la coque

– des champignons

– des tomates cerise

– sel

Pour la préparation:

Préchauffez votre four à 220 degrés!

Faites cuir 3 œufs dans de l’eau salez pendant 10 minutes, pour obtenir des bons œufs durs 🙂

Puis on commence par la sauce tomate:

dans une casserole mettez la pulpe de tomate, un filez d’huile d’olive, les gousses d’ail émincés puis recouvez d’herbe de provence, salez et faite mijoter pendant une dizaine de minute.

Puis étalez la sauce sur la pâte à pizza et enfournez pendant 20 minutes à 220 degrés!

Enfin, sortez la du four et vous pouvez garnir avec les autres ingrédients ( la mâche, la mozza, les tomates cerises, les champignons revenus dans de l’huile d’olive, les 2avocats coupés en tranches…. laissez vous allez!)

Hey voilà! Maintenant on prend sa fourchette et on déguste!!!

😉 Bon régal la team croustille!
*vidéo réalisée avec mon amoureux 🙂 petit moment partager ❤

Le petit déj’ du week-end ou des vacances: Cocktail de céréale chocolaté et smoothie à la Prune

24 août 20166 mai 2018 par Julie Croustille, publié dans Petit déj' - cocktail de céréale

Salut les amis!

Alors je reviens avec un petit article et surtout une nouvelle rubrique! hey oui!

Pour les personnes qui me suivent sur Instagram, vous pouvez voir que j’aime beaucoup faire des cocktails de céréales! En ce moment, on voit s’ouvrir un peu partout des bars à céréales, certains sont complètement abordables et d’autres moins. Je trouve l’idée très sympathique de sortir pour allez prendre son petit déj’ entre amis! Après, personnellement, je suis très prise entre le boulot, la famille, mon amoureux et les amis…. Alors, j’aime bien les faire moi-même, chez moi (déjà ça coûte moins cher et en plus on les fait à notre goût; et enfin c’est tellement sympa de faire ça chez soi, et de le manger sous la couette avec son amoureux ou pendant un week-end entre amis!)

Si j’ai voulu faire cette rubrique, c’est que ces derniers jours, j’étais dans les gorges du Tarn, pour faire des randonnées et du canoë. On avait pris un camping, car on trouve ça drôle et dépaysant! Et du coup, on a pu constater que même en camping; il est très simple de se faire plaisir avec un super cocktail de céréale le matin! ça met en forme et hop! C’est trop cool et convivial!

Alors du coup, j’ai décidé de vous proposer pleins de cocktails différents…. des fantaisies, des farfelues, des healthy etc… Et toujours avec une petite boisson sympa 🙂

Je vais commencer par ce petit déj’ chocolaté et son smoothie aux fruits (smoothie, cocktail et tartine) car pendant les vacances, c’est mon favori! Allez go!!

Alors pour le smoothie: (pour 2 personnes)

5 prunes rouges
10 framboises
1 orange non traité
quelques cranberries séchés
2 yaourts grecques à la vanille

Pour la préparation, vous avez juste à retirer les noyaux des prunes et à presser l’orange. Après, mixez le tout! Si les fruits ne sont pas assez sucrés, vous pouvez rajouter du miel ou du sucre vanillé!

Pour le cocktail de céréales: (pour 1 bol)

2 poignets de Lion caramel et chocolat
1 poignets de chocapic duo
1 poignet de céréales trésors choco roulette
et un peu de lait!

Avec ce cocktail et ce smoothie, j’aime beaucoup manger une petite tartine de pain frais avec des amandes… et la hop! Un gros petit déj’ et c’est parti pour faire pleins de choses pendant ces vacances ou être au top au boulot avec le moral! 🙂

Le petit déj’, c’est super important, alors de temps en temps faites vous plaisir, surtout qu’on élimine presque tout du petit déj si on le prend avant 9h / 9h30! 🙂

Régalez-vous les amis!!! 🙂

Polenta au Poulet!

29 juillet 20166 mai 2018 par Julie Croustille, publié dans Plats salés

Hey les croutilleurs, vous êtes en vacances? c’est déjà fini ou vous avez pas encore pu y toucher? De mon côté, c’est parti 🙂 Je suis en train de faire un petit tour en montagne… et au bord d’un lac… Petit suspens encore sur ma destination mais vous pouvez suivre mes aventures sur Instagram 🙂 donc, vous le saurez très bientôt. D’ailleurs, vous pouvez le voir juste sur le côté du blog! Bien entendu, je vous parlerai de ce petit séjour d’une semaine!

En attendant, je vous propose un plat aux saveurs du sud avec son huile d’olive et ses petites tomates cerises. J’espère qu’elle va vous plaire car elle est de saison et je pense qu’elle peut vous donnez des idées pour alterner entre barbecue et juste un petit repas en terrasse!

Allez, c’est parti, je vous dévoile la petite recette, encore une fois c’est rapide!

Les ingrédients: (pour 2 personnes – environ 30 à 35 minutes pour la préparation et cuisson compris)

400 grammes de polenta
25 grammes de parmesan
2 gousses d’ail
2 blancs de poulet, avec peau ou sans peau ( la peau donnera un côté croustillant)
2 belles grappes de tomates cerises
1 brin de romarin frais
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

La préparation:

Commencez à préchauffer votre four à 220 degrés. Préparez la polenta selon les indications du paquet et étalez-la dans un plat. Egrainez bien la polenta avec votre fourchette et vous pouvez ajouter le parmesan râpé, l’ail émincé.

Ensuite, disposez les blancs de poulet, les tomates cerises et les feuilles de romarin. Vous arrosez d’huile d’olive et vous pouvez salez et poivrez.

Enfournez et laisser 25 à 30 minutes. Il faut que les blancs de poulet et la polenta dore légèrement.

Et voilà, c’est terminé!

Allez à vos fourneaux et dégustez moi ça 😉

Ma recette de Clafoutis aux Cerises

20 juillet 20166 mai 2018 par Julie Croustille, publié dans Desserts et Gâteaux

Les amis,

La semaine dernière, j’ai reçu un message d’une lectrice, me demandant les proportions et les ingrédients que je mettais dans mon clafoutis. C’est à ce moment là que je me dis, « tiens cette recette n’est pas sur mon blog »! Bon, fallait absolument que je remédie à ça!

Mais avant de commencer à parler « ingrédient et préparation », je vous voulais d’abord aborder le sujet :

« avec ou sans noyaux de cerises? »

Alors, je ne sais pas vous mais de mon côté, à chaque fois que j’en fais un, il y a un gros débat et le clan des pour et le clan des contres! Je vais vous donner mon opinion et surtout vous expliquer le mieux pour la préparation du gâteau.

Si vous ne mettez pas les noyaux, c’est plus pratique à manger, mais si vous les laissez, ça donnera un petit goût d’amande au clafoutis. Car le noyau à un rôle essentiel lors de la cuisson, il parfume le gâteau. Si vous décidez de ne pas les laisser, il faudrait que vous rajoutiez un peu de goutte d’arôme d’amande pour retrouver un peu le goût du vrai clafoutis traditionnel. Bon! Vous aurez compris que je suis celle qui laisse les noyaux pour garder une recette traditionnelle avec un goût d’amande 🙂 Mais vous faites bien comme vous voulez! L’important, c’est d’aimer et de ce faire plaisir!

Allez, on passe directement à la recette 🙂

Les ingrédients: (pour un clafoutis 5/6 personnes, là ça dépendant vraiment des gourmands!)

400 grammes de cerises noires
100 grammes de farine
60 grammes de sucre blond
3 oeufs
25 cl de lait entier
1 cuillère à café d’arôme de vanille
1 sachet de sucre vanillé
un peu de beurre
1 pincée de sel
facultatif: du sucre glace

La préparation:

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans un saladier, la farine, le sucre et le sel. Puis, incorporez vos oeufs déjà battus en omelette. Ensuite, versez le lait tiède et la cuillère d’arôme de vanille.

Beurrez vos ou votre moules et répartissez les cerises dans le fond. Et vous pouvez verser dessus, la pâte à l’aide d’une louche. Saupoudrez la préparation de sucre vanillé et enfournez pendant 35 minutes environ à 180 degrés.

Vous avez plus qu’à servir, soit tiède, soit froid et à saupoudrer de sucre glace selon votre choix 🙂

Régalez-vous!

Merci à vous les croustilleurs de partager cette passion avec moi!

Passez de bon moment en cuisine et autour d’une table 🙂

Tarte Poire – Amande (aussi dispo sur YouTube)

30 avril 20166 mai 2018 par Julie Croustille, publié dans Desserts et Gâteaux

J’ai décidément pas de chance, à chaque fois que je suis en repos, je prends beaucoup de plaisir à réaliser des recettes pour mon blog et ma chaîne YouTube, mais c’est les seuls moments où il pleut! Pourquoi le temps s’acharne contre moi?! Bon, j’espère qu’il serra plus sympa dans les semaines et mois à venir!

Bref, ça m’empêche pas de faire des petits délices. Alors cette fois, je vous propose une tarte poire-amande 🙂 C’est super rapide et facile!

D’ailleurs en bas de la recette, je vous mets aussi la vidéo YouTube si ça vous dis!

Les ingrédients:

1 pâte brisée ou feuilletée (en fonction de ce que vous avez)
100 grammes de poudre d’amande
50 grammes de sucre blond-fin
2 oeufs
80 grammes de beurre ramolli
1 cuillère à café d’arôme de vanille
400 grammes de poires au sirop (vous verrez en fonction des boites, vous en aurez des plus ou moins grosses, personnellement, je préfère quand elles sont plus petites, comme ça, il y en a plus et c’est plus sympa pour la décoration. Cette fois, je n’ai pas eu de chance, que des grosses!)

La préparation:

Commencez à préchauffer votre four à 200 degrés.

Dans un saladier ou un cul de poule, nous allons préparer la crème d’amande, mélangez en remuant à l’aide d’un fouet, la poudre et les œufs. Puis, mettez le sucre, le beurre et finissez par l’arôme de vanille.

Il vous reste juste à beurrer votre moule, d’étaler la pâte et de la piquer pour éviter qu’elle ne gonfle. A présent, ajoutez la crème d’amande et enfin par dessus, mettez les poires 🙂

J’aime bien faire cette décoration car ça fait des petites alvéoles 🙂

Enfournez pendant 35 minutes environs en surveillant bien la cuisson!

Laissez refroidir et dégustez!

Bonne dégustation 🙂

Voici d’autres vidéos:

La recette du bagel aux rillettes de thon maison: https://youtu.be/5tr5TgmdyqA

La recette de la pizza sucrée aux fruits: https://youtu.be/oWt2KQOIjn4

Cake Poulet Curry !

8 avril 20166 mai 2018 par Julie Croustille, publié dans Plats salés

Le cake, c’est quand même la solution à beaucoup de problèmes car c’est rapide, c’est super bon et en plus vous pouvez vraiment varier les plaisirs avec pleins de saveurs différentes… Du cake salé au cake sucré… aux légumes, aux fruits, à la viande etc…

Je vous avez déjà présenté un cake aux légumes (lien ici), alors cette fois, je vous propose un cake poulet-curry 🙂 C’est parfait pour manger avec une salade ou encore à emmener chez des amis, ou pour un pique-nique!

Les ingrédients:

230 grammes de blanc de poulet déjà cuit, ou utilisez les restes de poulet rôti..
1 bouquet de ciboulette fraîche
180 grammes de farine
12 cl de lait
3 œufs
100 grammes de gruyère râpé pas trop fin
la moitié d’un sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de curry

La préparation:

Allez on y va… Vous avez préparé les ingrédients? Un fouet et un saladier… ainsi qu’une planche à découper…. c’est ok? Alors, on démarre.

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Mélangez au fouet, la farine, la levure chimique et les œufs, puis incorporez le lait pas trop froid et l’huile d’olive.

Puis, découpez en dés votre blanc de poulet et hachez la ciboulette. Ainsi, vous pouvez les incorporer à la préparation avec le curry et le gruyère.

Versez dans un moule silicone ou sinon, beurrez votre moule traditionnel avant de verser.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes.

Si vous trouvez que le cake devient trop doré, mettez un peu de papier aluminium dessus, cela permet de le laissez cuir sans qu’il brunisse (petite astuce 😉 ).

Voilà, il vous restera plus qu’à démouler et déguster tiéde ou froid … à vous de choisir!

Bon régal! 🙂

Gratin d’Ananas au Pralin!

3 avril 20166 mai 2018 par Julie Croustille, publié dans Desserts et Gâteaux

Bon les amis, on est au printemps, le soleil fait du va et vient mais nous, on a juste envie de produits exotiques et de pouvoir faire les crêpes au soleil sur un beau transat… au bord de la mer… avec les sandales aux pieds… Bon on s’emballe un peu là non?! Laissons les beaux jours arriver mais installons déjà un peu de soleil dans notre assiette 🙂

Allez je vous lance la recette!

Les ingrédients: (pour 3 à 4 petits gratins)

370 grammes d’ananas coupés en carrés
100 grammes de lait concentré sucré (Vous savez le bon lait Nestlé 😉 pour les personnes qui s’en souviennent, ils existaient sous forme de berlingos tic et tac… un grand moment de mon enfance et peut être de la votre aussi!)
1 cuillère à soupe de maïzena
du pralin
2 œufs

La préparation:

Comme d’habitude, commencez par préchauffer votre four à 200 degrés.

Disposez vos ananas en morceaux dans les petits moules à gratin ou ramequin. Et dans un saladier, fouettez les œufs avec la maïzena. Puis, ajoutez le lait concentré sucré et fouettez à nouveau.

Dessus chaque moules à gratin remplis d’ananas, mettez deux cuillères à soupe de pralin puis versez la préparation et remettez quelques pincées de pralin.

Maintenant enfournez pendant 12 à 15 minutes! Surveillez bien la cuisson, ça va très vite. 😉

Sortez-les du four et servez tiède!

Régalez-les vous bien!

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Tarte Chocolat Noir – Menthe #sans sucre

22 mars 20166 mai 2018 par Julie Croustille, publié dans Desserts et Gâteaux

Salut les croutilleurs, je suis certaine que vous êtes de sacrés gourmands et que du coup, vous cherchez souvent des bons petits desserts ou des goûters sans ajouter de sucre! Alors, j’espère vous ravir et réaliser votre rêve avec cette tarte au chocolat noir et à la menthe. Il y a pas de sucre à mettre et le goût et très doux grâce à l’infusion de menthe… Pas sec donc pas étouffant ;)… Bon, j’arrête de parler et je passe de suite à la recette 🙂

Les ingrédients: (pour une tarte de 5/6 personnes)

de la pâte sablée
200 grammes de chocolat noir
2 œufs
20 cl de crème fraiche liquide
1 gros bouquet de menthe fraîche

La préparation:

Ultra rapide 🙂 Commencez à préchauffer votre four à 200 degrés.

Dans un moule à tarte que vous beurrez, (ou mettez du papier sulfurisé), disposez la pâte sablée et piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et éparpillez dessus une poignée de légumes secs ou des billes. Comme ça, votre pâte ne va pas gonflez. Enfournez pendant 10 minutes. Puis, retirez les billes ou les légumes secs et remettez au four pendant 5 minutes.

Pendant la cuisson de la pâte, dans une casserole, faites chauffer la crème avec le bouquet de menthe pendant 10 minutes. Enfin, filtrez la crème pour enlever toutes les feuilles de menthe. Faites chauffer encore un peu la préparation et hors feu, faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux et incorporez les deux œufs entiers battus.

Enfin, vous pouvez verser la préparation dans la tarte et laisser cuir pendant 15 minutes à 180 degrés!

Laissez un peu tiédir ou refroidir et déguster 🙂

Miam miam!!

Quiche à l’Oignon et aux deux Fromages!

19 mars 20166 mai 2018 par Julie Croustille, publié dans Plats salés

Hello les croustilleurs, comment allez vous? De mon côté, en ce moment, j’ai envie de plat à base d’oignon 🙂 – J’apprécie ce petit goût acidulé qu’il peut donné au plat et ça façon de relever le goût!

Je vous propose une petite quiche rapide mais qui fait son effet! Elle va être légère en bouche mais avec beaucoup de saveur!

Les ingrédients: (pour une quiche de 5/6 personnes)

de la pâte feuilletée (prenez en une de très bonne qualité, pure beurre si vous l’achetez en commerce, sinon faites la vous même 😉 )
1 gros oignon
100 grammes de gruyère râpé
4 œufs
2 petits rocamadour, donc 70 grammes en tout
30 cl de crème fraîche liquide
un peu de muscade
un peu de beurre
sel et poivre

La préparation:

Commencez comme d’habitude par préchauffer votre four à 200 degrés.

Pelez l’oignon, coupez le finement, et dans une poële avec un peu de beurre, faites le revenir pendant 5 minutes.

Maintenant, dans un saladier, battez la crème avec les œufs et incorporez les oignons, le gruyère, un peu de noix de muscade râpée et un peu de sel et poivre.

Beurrez votre moule à tarte et disposez la pâte. N’oubliez de piquer avec une fourchette le fond de celle-ci pour pas qu’elle gonfle. Puis, versez la préparation. A présent, vous pouvez parsemer la quiche de romamadour émietté.

Allez, vous pouvez enfourner la quiche et la laissez cuir pendant 35 minutes environ à 200 degrés. Surveillez bien la cuisson. Si vous voyez votre quiche gonfler, c’est normal, ne vous inquiétez pas. Une fois sortie du four, laissez-la reposer pendant une dizaine de minutes avant de la déguster et vous allez voir, elle va légèrement dégonfler et vous aurez une belle quiche. Et vous pourrez manger une quiche très légère en texture et exquise 🙂

Bonne dégustation!!

Couscous à l’Orange!

27 février 20167 mai 2018 par Julie Croustille, publié dans Desserts et Gâteaux

Hey les croustilleurs, ça vous tente de manger pour le goûter un petit coucous sucré, bon pour la santé et bien frais 🙂

C’est super simple et en plus ça permet de voyager le temps d’un instant grâce à nos papilles! Puis, c’est une petite douceur très sympa à partager… Bon je ne parle pas trop et je vous expose directement la recette!

Les ingrédients: (pour 5/6 personnes, il se conserve très bien pour le lendemain et sinon réduisez les quantités)

160 grammes de coucous (à grain moyen c’est mieux)
4 oranges bio non traités
80 grammes de raisins blonds
4 cuillères à soupe de fleur d’oranger
30 grammes de sucre cassonade roux
30 grammes d’amandes effilées
quelques écorces d’oranges confites

La préparation:

Mettez d’abord les raisins à mariner dans l’eau de fleur d’oranger (les 4 cuillères) pendant que vous faites le reste.

Dans une poêle, faites torréfier les amandes effilées.

Faites cuir la semoule comme indiqué sur le paquet, en général c’est dans l’eau chaude pendant quelques minutes. Egrainez à la fourchette le couscous. Quand la semoule est encore bien chaude, râpez dedans les zestes d’une des oranges et gardez la pour après. Ajoutez le sucre, les raisins avec la fleur d’oranger et les amandes effilées. Réservez le tout au frais!

Juste avant de servir, ajoutez le jus de l’orange dont vous avez prélevé les zestes et coupez les autres en tranches pour garnir. Vous pouvez aussi disposer quelques écorces d’oranges confites. Egrainez bien à nouveau et mangez frais 🙂

C’est bon et ces saveurs du sud font vraiment du bien ❤

Bonne dégustation!!