Pizza aux légumes! Mi-froide / mi-chaude! #délicefacile

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Salut tout le monde! Me re-voilà  avec une nouvelle vidéo! hey oui ça faisait un petit moment que je n’avait pas fait de micro recette sur YouTube!

Je me suis dit que se serait bien sympa de commencer cette rentrée avec une petite vidéo et une petite pizza bien gouteuse!

Je vous marque toute la recette juste ici 🙂 :

Pour les ingrédients:

– 1 pâte à pizza

– 400 grammes de pulpe de tomate

– 2 petites gousses d’ail

– des herbes de provence

– de l’huile d’olive

– 2 avocats

– des boules de mozzarella

– de la mâche

– 3 oeufs à la coque

– des champignons

– des tomates cerise

– sel

Pour la préparation:

Préchauffez votre four à 220 degrés!

Faites cuir 3 œufs dans de l’eau salez pendant 10 minutes, pour obtenir des bons œufs durs 🙂

Puis on commence par la sauce tomate:

dans une casserole mettez la pulpe de tomate, un filez d’huile d’olive, les gousses d’ail émincés puis recouvez d’herbe de provence, salez et faite mijoter pendant une dizaine de minute.

Puis étalez la sauce sur la pâte à pizza et enfournez pendant 20 minutes à 220 degrés!

Enfin, sortez la du four et vous pouvez garnir avec les autres ingrédients ( la mâche, la mozza, les tomates cerises, les champignons revenus dans de l’huile d’olive, les 2avocats coupés en tranches…. laissez vous allez!)

Hey voilà! Maintenant on prend sa fourchette et on déguste!!!

😉 Bon régal la team croustille!
*vidéo réalisée avec mon amoureux  🙂 petit moment partager ❤

Polenta au Poulet!

Avant la cuisson!

 

Hey les croutilleurs, vous êtes en vacances? c’est déjà fini ou vous avez pas encore pu y toucher? De mon côté, c’est parti 🙂 Je suis en train de faire un petit tour en montagne… et au bord d’un lac… Petit suspens encore sur ma destination mais vous pouvez suivre mes aventures sur Instagram 🙂 donc, vous le saurez très bientôt. D’ailleurs, vous pouvez le voir juste sur le côté du blog! Bien entendu, je vous parlerai de ce petit séjour d’une semaine!

En attendant, je vous propose un plat aux saveurs du sud avec son huile d’olive et ses petites tomates cerises. J’espère qu’elle va vous plaire car elle est de saison et je pense qu’elle peut vous donnez des idées pour alterner entre barbecue et juste un petit repas en terrasse!

Allez, c’est parti, je vous dévoile la petite recette, encore une fois c’est rapide!

polenta au poulet 1

Les ingrédients: (pour 2 personnes – environ 30 à 35 minutes pour la préparation et cuisson compris)

  • 400 grammes de polenta
  • 25 grammes de parmesan
  • 2 gousses d’ail
  • 2 blancs de poulet, avec peau ou sans peau ( la peau donnera un côté croustillant)
  • 2 belles grappes de tomates cerises
  • 1 brin de romarin frais
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

La préparation:

Commencez à préchauffer votre four à 220 degrés. Préparez la polenta selon les indications du paquet et étalez-la dans un plat. Egrainez bien la polenta avec votre fourchette et vous pouvez ajouter le parmesan râpé, l’ail émincé.

Ensuite, disposez les blancs de poulet, les tomates cerises et les feuilles de romarin. Vous arrosez d’huile d’olive et vous pouvez salez et poivrez.

Enfournez et laisser 25 à 30 minutes. Il faut que les blancs de poulet et la polenta dore légèrement.

Et voilà, c’est terminé!

Allez à vos fourneaux et dégustez moi ça 😉

 

Cake Poulet Curry !

 

cake poulet curry 3

Le cake, c’est quand même la solution à beaucoup de problèmes car c’est rapide, c’est super bon et en plus vous pouvez vraiment varier les plaisirs avec pleins de saveurs différentes… Du cake salé au cake sucré… aux légumes, aux fruits, à la viande etc…

Je vous avez déjà présenté un cake aux légumes (lien ici), alors cette fois, je vous propose un cake poulet-curry 🙂 C’est parfait pour manger avec une salade ou encore à emmener chez des amis, ou pour un pique-nique!

cake poulet curry 1

Les ingrédients:

  • 230 grammes de blanc de poulet déjà cuit, ou utilisez les restes de poulet rôti..
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche
  • 180 grammes de farine
  • 12 cl de lait
  • 3 œufs
  • 100 grammes de gruyère râpé pas trop fin
  • la moitié d’un sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de curry

La préparation:cake poulet curry 6

Allez on y va… Vous avez préparé les ingrédients? Un fouet et un saladier… ainsi qu’une planche à découper…. c’est ok? Alors, on démarre.

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Mélangez au fouet, la farine, la levure chimique et les œufs, puis incorporez le lait pas trop froid et l’huile d’olive.

Puis, découpez en dés votre blanc de poulet et hachez la ciboulette. Ainsi, vous pouvez les incorporer à la préparation avec le curry et le gruyère.

Versez dans un moule silicone ou sinon, beurrez votre moule traditionnel avant de verser.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes.

Si vous trouvez que le cake devient trop doré, mettez un peu de papier aluminium dessus, cela permet de le laissez cuir sans qu’il brunisse (petite astuce 😉 ).

Voilà, il vous restera plus qu’à démouler et déguster tiéde ou froid … à vous de choisir!

Bon régal! 🙂

cake poulet curry 4

cake poulet curry 5

cake poulet curry 2

 

Quiche à l’Oignon et aux deux Fromages!

quiche oignon fromages 4

Hello les croustilleurs, comment allez vous? De mon côté, en ce moment, j’ai envie de plat à base d’oignon 🙂 – J’apprécie ce petit goût acidulé qu’il peut donné au plat et ça façon de relever le goût!

Je vous propose une petite quiche rapide mais qui fait son effet! Elle va être légère en bouche mais avec beaucoup de saveur!

quiche oignon fromages 1

Les ingrédients: (pour une quiche de 5/6 personnes)

  • de la pâte feuilletée (prenez en une de très bonne qualité, pure beurre si vous l’achetez en commerce, sinon faites la vous même 😉 )
  • 1 gros oignon
  • 100 grammes de gruyère râpé
  • 4 œufs
  • 2 petits rocamadour, donc 70 grammes en tout
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • un peu de muscade
  • un peu de beurre
  • sel et poivre

quiche oignon fromages 2

La préparation:

Commencez comme d’habitude par préchauffer votre four à 200 degrés.

Pelez l’oignon, coupez le finement, et dans une poële avec un peu de beurre, faites le revenir pendant 5 minutes.

Maintenant, dans un saladier, battez la crème avec les œufs et incorporez les oignons, le gruyère, un peu de noix de muscade râpée et un peu de sel et poivre.

Beurrez votre moule à tarte et disposez la pâte. N’oubliez de piquer avec une fourchette le fond de celle-ci pour pas qu’elle gonfle. Puis, versez la préparation. A présent, vous pouvez parsemer la quiche de romamadour émietté.

Allez, vous pouvez enfourner la quiche et la laissez cuir pendant 35 minutes environ à 200 degrés. Surveillez bien la cuisson. Si vous voyez votre quiche gonfler, c’est normal, ne vous inquiétez pas. Une fois sortie du four, laissez-la reposer pendant une dizaine de minutes avant de la déguster et vous allez voir, elle va légèrement dégonfler et vous aurez une belle quiche. Et vous pourrez manger une quiche très légère en texture et exquise 🙂

 

Bonne dégustation!!

 

quiche oignon fromages 3

Flan de Carottes au Miel et à la Coriandre

Flan carottes miel coriandre 8

En ce moment, j’ai envie de manger des plats à base de carottes.. Vous savez, c’est ces moments ou vous avez absolument envie d’un truc.. Genre votre estomac et votre palais salivent devant n’importe quel plat à la carotte ou autres.. Bref! Il est temps de faire un petit truc super sympa et comme d’habitude: facile 🙂

J’ai décidé de faire un flan, c’est quelque chose que l’on peut marier avec toutes sortes de viandes ou simplement le manger seul si vous n’aimez pas la viande 🙂

Flan carottes miel coriandre 1

Les ingrédients: (pour environ 3 petites cocottes ou ramequins)

  • 4 carottes (grosseur moyenne)

    carottes râpées :)
    carottes râpées 🙂
  • 2 petites cuillères à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 échalote
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 45 grammes de fécule de maïs
  • un peu de beurre

    carottes revenues
    carottes revenues
  • sel et poivre

La préparation:

Commencez par éplucher les carottes puis râpez-les. Emincez l’échalote et dans une poêle avec un peu de beurre, faites revenir l’échalote. Ensuite, vous pouvez ajouter les carottes, le miel et la coriandre. Laissez revenir 3/4 minutes et laissez refroidir.

Vous pouvez à présent mettre votre four à préchauffer à 200 degrés.Flan carottes miel coriandre 4

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la fécule de maïs. Ajoutez le lait et la crème puis le sel et le poivre.

Beurrez les ramequins ou cocottes et mettez les carottes puis versez la préparation dessus. Enfournez pendant 25 à 30 minutes environ(selon votre four) à 200 degrés.

Et voilà! Vite, on déguste 🙂

 

On met les carottes..
On met les carottes..

 

On verse la préparation.. et hop dans le four...
On verse la préparation.. et hop dans le four…

 

Flan carottes miel coriandre 9

 

Flan carottes miel coriandre 7

 

 

 

Nuggets de Poulet au Chèvre

nuggets de poulet chevre.4

Je ne pensais pas publier cette recette, mais quand je l’ai envoyé à une de mes amies, elle a trouvé ça chouette et m’a demandé la recette! Elle m’a dit « tu vas la publié? » … euh?!… Sincèrement, la seule raison pour laquelle je ne voulais pas le faire, c’est que je suis malade… J’ai eu beaucoup de fièvre pendant deux jours et prendre mon ordinateur et mon appareil photo n’était pas chose facile.. Déjà que j’ai eu du mal à me lever pour préparer ces petits nuggets 😦

Mais bon, c’est pas grave! Car je suis ravie de le faire… ça me permet de reprendre vie! Puis,  partager ce que j’aime me remet un peu sur pied 🙂

Du coup, vous allez voir que cette recette est hyper simple et rapide… donc pour soigner les petits maux, c’est super sympa et ça fait plaisir de manger des bonnes choses!

Par contre, je tiens à m’excuser un peu car je n’ai pas pu faire beaucoup de photo à cause de mon état.. Vous m’excusez? 🙂

nuggets de poulet chevre.3

Les ingrédients: (Pour 10 à 12 beaux nuggets)

  • 400 grammes  de blanc de poulet
  • 100 grammes de chèvre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

puis:

  • farine
  • oeuf battu
  • chapelure fine

 La préparation:nuggets de poulet chevre.2

Facile! Mixez le chèvre et le poulet, ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger!

Puis, mettre la farine, l’oeuf battu et la chapelure dans trois assiettes différentes. Formez vos nuggets en bâtonnets, en boules.. bref comme vous voulez et passez les dans la farine, puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure.

Dans un poêle, mettez un fond d’huile. Une fois chaude, mettez à cuire jusqu’à qu’ils soient bien dorés. Faites attention quand même à l’épaisseur de vos nuggets car plus ils sont épais, plus la cuisson serra longue donc hésitez pas à les aplatir un peu 🙂

Idées: vous pouvez très bien rajouter du miel et remplacer le chèvre par un autre fromage 🙂

Bonne dégustation!

 

 

 

 

 

 

Poivrons Farcis à la Mozzarella et à la Tomate #facile #délice

poivrons farcis mozza tomates 5

 

Je suis certaine qu’après quelques folies culinaires, vous aimez manger léger mais toujours équilibré et surtout vous aimez garder ce côté gourmand dans vos plats! C’est bien normal… Il ne faut pas se priver des saveurs.. c’est ce qui nous donne le plaisir de savourer des bons petits plats!

Donc, je vais vous proposer dans cet article une recette légère et simple. Elle est la bienvenue après les repas de fêtes un peu lourd 🙂 Il s’agit tout simplement de poivrons farcis à la mozzarella et à la tomate. Pas de mauvaise graisse.. mais de la bonne huile d’olive!

poivrons farcis mozza tomates 1

 

Les ingrédients: (pour 3 personnes -soit un poivron chacun – si vous êtes seul, réduisez les quantités ou gardez le reste de farce pour garnir d’autres légumes)

  • 3 poivrons
  • 3 tomates
  • 125 grammes de mozzarella au lait de bufflonne (soit environ 1boule)
  • une grosse poignet de ciboulette
  • 2 gros œufs
  • 60 grammes de parmesan râpé
  • 140 grammes de chapelure fine
  • sel, poivre
  • huile d’olive

La préparation:

La farce :)
La farce 🙂

Mettez à préchauffer votre four à 200 degrés.

Lavez et coupez vos poivrons en deux. Il faut retirez les graines et les parties blanches de celui-ci. Puis, coupez les tomates en petits dés et faites de même avec la mozzarella.

Dans un cul de poule, battez vos œufs et ajoutez les tomates, la chapelure, la ciboulette cisaillée, la mozzarella et une petite cuillère d’huile d’olive.  Salez et poivrez. Remuez bien!

Enfin, vous avez juste à farcir les poivrons. Saupoudrez légèrement de parmesan.

Mettez les dans un petit plat et ne les serrez pas trop. N’hésitez pas à prendre un deuxième plat si les votre sont trop petits. Au fond du plat, mettez quelques cuillères à soupe d’eau. Versez un petit filet d’huile d’olive sur l’ensemble des poivrons et hop on enfourne le tout.poivrons farcis mozza tomates 3

Laissez cuir 40 à 45 minutes environ en surveillant la cuisson. Au bout de 20 minutes de cuisson, recouvrez vos poivrons d’un papiers aluminium, pour éviter qu’ils noircissent et aussi pour éviter les projections de jus.

Hey voilà vous avez plus qu’à servir. Sachez aussi que cette recette peut se manger froide!

Bonne dégustation les croustilleurs!

Avant de passer au four!
Avant de passer au four!

poivrons farcis mozza tomates 7

poivrons farcis mozza tomates 6

Mitonné de Châtaignes et de Pommes de Terre

mitonné de chataigne et pomme de terre 1

On est début décembre et j’imagine que pour quelques uns d’entre vous, vous avez attaqué votre calendrier de l’avent avec bonheur 😉 ! Bande de coquin!

Alors, je ne vais pas vous proposer d’en fabriquer un maison mais je vous dévoile un petit plat bien bon et de saison… Il s’agit d’un mitonné de châtaignes et de pommes de terre! C’est très gouteux.. vous pouvez le déguster juste comme ça ou encore accompagné d’une salade d’endive ou d’une viande rouge pour les carnivores. C ‘est très rapide et ça permet de se plonger dans les saveurs hivernales

Les ingrédients: (pour 2 personnes environ)

On fait revenir les échalotes dans l'huile d'olive.
On fait revenir les échalotes dans l’huile d’olive.

 

  • 500 grammes de pommes de terre
  • 200 grammes de châtaignes cuites
  • 100 grammes d’échalotes
  • quelques branches de thym
  • une petite poignée de persil plat
  • 1 petite cuillère à café de cumin moulu
  • un filet d’huile d’olive
  • sel, poivre

La préparation:

Commencez par coupez en cube les pommes de terre épluchées. Emincez les échalotes et le persil.mitonné de chataigne et pomme de terre 3

Dans un faitout, Versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les échalotes. Ensuite, Mettez les pommes de terre et les châtaignes. Couvrez les d’eau. Ajoutez le cumin, le thym, le persil, le sel et le poivre.

Puis, laissez cuir pendant environ 20 minutes. Pour vérifier la bonne cuisson, plantez un couteau dans une pomme de terre, si celle si est fondante, c’est que c’est bon! Ajuster l’assaisonnement et on sert les assiettes 🙂

Alors ça, si c’est pas de la petite recette ultra facile 😉

Je vous souhaites de vous régaler!!

mitonné de chataigne et pomme de terre 4

 

mitonné de chataigne et pomme de terre 5

Cake Méditerranéen #healthy #sansgluten

 

J’ai une petite recette super bonne, simple et facile à faire qui va ravir les papilles de vos proches ou même juste les votre 🙂

C’est un cake méditerranéen mais pas comme les autres. Il ne contient pas de farine blanche mais de la farine de riz et de la maïzena. Ces farines permettent une meilleure digestion et elles donnent aussi plus de légèreté au cake. De plus, il faut savoir que la farine blanche ne permet pas d’éliminer les toxines, au contraire, elle les conserve dans notre organisme. Donc, il faut équilibrer ça consommation avec d’autres. Puis, ce cake sera parfait pour les allergiques car du coup, il est sans gluten et il ne contient pas de lait de vache mais du lait d’amande.

Les ingrédients: (un cake pour 4 personnes, ou si vous êtes seul vous pouvez très bien le conserver quelques jours)

  • 100 grammes de tomates séchées
  • 20 olives noirescake sans gluten 6
  • 100 grammes de fêta
  • 90 grammes de farine de riz
  • 90 grammes de maïzena
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 verre à moutarde de lait d’amande
  • une bonne poignet de ciboulette fraîche

 

La préparation:

Rien de plus simple. Préchauffez votre four à 200 degrés.

Dans un premier temps, je vous conseille de couper la fêta en carré, les tomates en carré aussi, les olives en rondelles et cisailler la ciboulette.

Dans un deuxième temps, passez à votre pâte. Mélangez les farines et la levure. Ajoutez le lait d’amande, les œufs et fouettez jusqu’à avoir une contenance homogène. Puis, vous pouvez ajouter vos ingrédients.

La fêta et les autres ingrédients contiennent du sel naturel. Il n’est donc pas utile de le saler, car lors de la cuisson les ingrédients vont saler naturellement le cake.

Et on consomme déjà suffisamment de sel dans notre quotidien. On nous répète souvent que trop, c’est pas bon pour la santé 😉 N’est-ce pas?

Enfin, versez votre préparation dans un moule à cake en silicone. Si c’est dans un moule classique, beurrez le moule.

Enfournez votre cake à 200 degrés pendant environ 45 minutes. Une astuce: si votre cake brunit trop vite, recouvrez le de papier aluminium. Puis s’il cuit trop vite à l’extérieur et pas suffisamment à l’intérieur, baissez votre four à 180 degrés pour finir la cuisson. La cuisson dépend de vos fours. Donc surveillez bien et vous aurez un super beau cake. 🙂

Idée:  Vous pouvez l’associer à une bonne sauce tomate et de la salade 🙂 c’est bon! c’est miam!!

Voilà la petite recette du cake bon pour la santé est finie.

Régalez vous bien et profitez de ces petits moments gourmands pour vous détendre et profiter de la vie.

A très bientôt 😉

 

 

 

 

 

 

Tagliatelles de Courgettes avec ses Tomates Cerises et Pavé de Truite en Papillote

Adepte des produits frais, des légumes du jardin et du bon poisson de chez mon poissonnier… J’achète mes produits au fur et à mesure. Mais, il m’arrive de congeler un ou deux pavés de poisson mais pas plus (mon congélateur est microscopique car je déteste les produits congelés). Du coup, il joue surtout un rôle les jours ou je reviens hyper tard de mes séjours, de mon boulot… et surtout car parfois, -oui!!- j’ai  la main lourde tellement je salive devant ces produits!

Je veux vous faire partager une recette facile et originale pour appâter vos proches, vos amis et pourquoi la personne pour qui vous en pincez… 😉 Et de mon côté ça tombe bien, j’avais un petit pavé qui voulait sortir de ce bébé congélateur.

Donc, je vous propose des tagliatelles de courgettes avec ses petites tomates cerises et un bon pavé de truite cuit en papillote.

Les ingrédients: ( la quantité dépendra du nombre de personnes que vous avez pour votre repas! Et n’hésitez pas à la faire même si vous êtes seul!)

On coupe les lamelles
On coupe les lamelles

– des pavés de truite

– des courgettes

– des oignons nouveaux

– des tomates cerises

– de l’huile d’olive

– du sel et du poivre

La préparation:

Vous allez voir, c’est simple d’en mettre plein la vue 🙂

ça coupe coupe coupe!
ça coupe coupe coupe!

Préparez vos ingrédients en lavant vos légumes. Munissez-vous de votre papier d’aluminium et mettez votre pavé de truite avec un peu d’huile d’olive et de poivre dans celui-ci. Fermez la papillote et enfournez pendant 15 minutes environ pour 1 pavé  frais, et s’il est congelé, comptez 20 minutes environ à 200 degrés. Vérifiez la cuisson pour que votre poisson soit bien tendre.

Pendant la cuisson du poisson, vous pouvez prendre un économe et faire des lamelles de courgettes. Creusez là jusqu’à pouvoir voir les petites graines. Coupez ensuite vos tomates cerises en 4 pour qu’elles ne fondent pas trop à la cuisson. Emincez les oignons nouveaux. Attention, ne mettez pas trop d’oignons nouveaux pour ne pas gâcher le goût.

Dans l'eau bouillante pendant 3 minutes
Dans l’eau bouillante pendant 3 minutes

Passons à la cuisson des légumes. Dans une casserole d’eau bouillante, mettez les lamelles de courgette à cuire pendant 3 minutes. Ensuite sortez-les et égoutez-les. Dans une casserole, mettez un filet d’huile d’olive et faites revenir les oignons nouveaux et vos tomates cerises. Puis, ajoutez les tagliatelles de courgettes. Salez et poivrez. Faites revenir pendant 5 minutes environ.

Sortez votre poisson du four! Attention à ne pas l’oublier pendant la préparation de vos légumes 😉 sinon: oups… plus qu’à trouver une autre option ^^ Et du coup, servez vos tagliatelles en garnison.

À la sortie de l'eau!
À la sortie de l’eau!

IDEE: Pensez à couper des rondelles de citron pour pouvoir en mettre sur la truite! C’est terrible! Puis vous pouvez très bien remplacer la truite par un autre poisson 😉

Ah oui! Et avec ce plat vous faites le plein d’oméga-3 pour combattre les maladies cardio vasculaire, et grâce aux légumes, vous faites le plein d’antioxydant pour éviter le vieillissement prématuré de votre organisme!

Je vous souhaites un bon moment culinaire avec ce plat bon pour la santé et canon!

 

tagliatelles de courgettes saumon