Flan de Carottes au Miel et à la Coriandre

Flan carottes miel coriandre 8

En ce moment, j’ai envie de manger des plats à base de carottes.. Vous savez, c’est ces moments ou vous avez absolument envie d’un truc.. Genre votre estomac et votre palais salivent devant n’importe quel plat à la carotte ou autres.. Bref! Il est temps de faire un petit truc super sympa et comme d’habitude: facile 🙂

J’ai décidé de faire un flan, c’est quelque chose que l’on peut marier avec toutes sortes de viandes ou simplement le manger seul si vous n’aimez pas la viande 🙂

Flan carottes miel coriandre 1

Les ingrédients: (pour environ 3 petites cocottes ou ramequins)

  • 4 carottes (grosseur moyenne)

    carottes râpées :)
    carottes râpées 🙂
  • 2 petites cuillères à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 échalote
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 45 grammes de fécule de maïs
  • un peu de beurre

    carottes revenues
    carottes revenues
  • sel et poivre

La préparation:

Commencez par éplucher les carottes puis râpez-les. Emincez l’échalote et dans une poêle avec un peu de beurre, faites revenir l’échalote. Ensuite, vous pouvez ajouter les carottes, le miel et la coriandre. Laissez revenir 3/4 minutes et laissez refroidir.

Vous pouvez à présent mettre votre four à préchauffer à 200 degrés.Flan carottes miel coriandre 4

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la fécule de maïs. Ajoutez le lait et la crème puis le sel et le poivre.

Beurrez les ramequins ou cocottes et mettez les carottes puis versez la préparation dessus. Enfournez pendant 25 à 30 minutes environ(selon votre four) à 200 degrés.

Et voilà! Vite, on déguste 🙂

 

On met les carottes..
On met les carottes..

 

On verse la préparation.. et hop dans le four...
On verse la préparation.. et hop dans le four…

 

Flan carottes miel coriandre 9

 

Flan carottes miel coriandre 7

 

 

 

Nuggets de Poulet au Chèvre

nuggets de poulet chevre.4

Je ne pensais pas publier cette recette, mais quand je l’ai envoyé à une de mes amies, elle a trouvé ça chouette et m’a demandé la recette! Elle m’a dit « tu vas la publié? » … euh?!… Sincèrement, la seule raison pour laquelle je ne voulais pas le faire, c’est que je suis malade… J’ai eu beaucoup de fièvre pendant deux jours et prendre mon ordinateur et mon appareil photo n’était pas chose facile.. Déjà que j’ai eu du mal à me lever pour préparer ces petits nuggets 😦

Mais bon, c’est pas grave! Car je suis ravie de le faire… ça me permet de reprendre vie! Puis,  partager ce que j’aime me remet un peu sur pied 🙂

Du coup, vous allez voir que cette recette est hyper simple et rapide… donc pour soigner les petits maux, c’est super sympa et ça fait plaisir de manger des bonnes choses!

Par contre, je tiens à m’excuser un peu car je n’ai pas pu faire beaucoup de photo à cause de mon état.. Vous m’excusez? 🙂

nuggets de poulet chevre.3

Les ingrédients: (Pour 10 à 12 beaux nuggets)

  • 400 grammes  de blanc de poulet
  • 100 grammes de chèvre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

puis:

  • farine
  • oeuf battu
  • chapelure fine

 La préparation:nuggets de poulet chevre.2

Facile! Mixez le chèvre et le poulet, ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger!

Puis, mettre la farine, l’oeuf battu et la chapelure dans trois assiettes différentes. Formez vos nuggets en bâtonnets, en boules.. bref comme vous voulez et passez les dans la farine, puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure.

Dans un poêle, mettez un fond d’huile. Une fois chaude, mettez à cuire jusqu’à qu’ils soient bien dorés. Faites attention quand même à l’épaisseur de vos nuggets car plus ils sont épais, plus la cuisson serra longue donc hésitez pas à les aplatir un peu 🙂

Idées: vous pouvez très bien rajouter du miel et remplacer le chèvre par un autre fromage 🙂

Bonne dégustation!

 

 

 

 

 

 

Pizza Sucrée à la Pêche et à la Poire! #miamiam

pizza sucrée pêche poire 5

 

Pas toujours facile de faire manger des fruits aux petits mais aussi aux grands, n’est-ce-pas? Des personnes se sentent concernés? J’ai peut-être votre solution! Faire une pizza sucrée… C’est très sympa, léger et hyper convivial, que se soit comme dessert en famille ou entre amis, mais aussi pour le gouter des plus jeunes 🙂 Tellement simple et rapide!!

pizza sucrée pêche poire 1

Les ingrédients: (Pour une pizza format familiale, réduisez si c’est juste pour vous.. ou non d’ailleurs si vous êtes gourmand!)

  • Prenez de la pâte à pizza, de bonne qualité! Réalisez la aussi vous même avec ma recette de pâte à pizza que vous trouverez sur cette recette: c’est ici clic!
  • 180 grammes de pêche au sirop
  • 180 grammes de poire au sirop

    On fait des petits bords!
    On fait des petits rebords!
  • 180 grammes de mascarpone
  • 1 jaune d’oeuf
  • 30 grammes de sucre cassonade roux
  • 40 grammes d’amandes effilées
  • la moitié d’une petite cuillère de cannelle

La préparation:

Préchauffez votre four à 200 degrés!

Pendant ce temps, égouttez les fruits au sirop et coupez les en tranches ou en quartiers. Dans un cul de poule, mélangez le mascarpone, le jaune d’œuf et la cannelle.

Mettez votre pâte sur du papier sulfurisé et faites des petits rebords! Comme ça les rebords vont se redresser et permettre à la préparation de ne pas glisser 🙂

On dispose la préparation et les fruits.
On dispose la préparation et les fruits.

Donc, étalez la préparation sur la pizza puis les fruits et mettez les amandes effilées. Maintenant, insérez la dans le four pendant 20 à 25 minutes! Surveillez bien la cuisson!

 

Et voilà pas beaucoup de temps de préparation pour un max de goût avec que des bonnes choses 🙂

 

Bonne dégustation!!

 

On met les amandes effilées.
On met les amandes effilées.

 

pizza sucrée pêche poire 7

pizza sucrée pêche poire 6

pizza sucrée pêche poire 8

Mousse Marrons – Chocolat!

mousse marron chocolat 5

 

Comment vous allez les croustilleurs? En cette période d’hiver, beaucoup de mes amis sont malades… La grippe s’installe! Il faut prendre soin de vous! C’est pour ça que je vous propose une recette ultra rapide.. faites en 15 minutes… vous aurez juste à la laisser 2 heures au frigo et hop vive la dégustation! Comme vous le voyez, il s’agit d’une mousse chocolat marrons 🙂 Ultra onctueuse et légère. (Sans sucre ajouté!!)mousse marron chocolat 2

Pour la réaliser, j’utilise pas un batteur électrique, mais le speedchef de Tupperware. C’est un batteur manuel donc écolo. Vous pouvez réaliser tout en un clin d’œil.. la mayonnaise, la chantilly, les blancs en neige… C’est juste inratable grâce à cet appareil! En effet, les forces sont multipliées grâce à ses fouets magiques 🙂 Je suis ravie de mon achat.. alors je vous le conseille!

mousse marron chocolat 1

Les ingrédients: (pour 4 mousses)

  • 80 grammes de chocolat noir pâtissier (à 70%, c ‘est mieux)
  • 170 grammes de crème de marron
  • 20 cl de crème liquide entière très très froide!

La préparation:

Faites fondre le chocolat noir et mélangez-le à la crème de marron. Puis montez votre crème en chantilly. Pour cela, prenez un batteur électrique ou votre batteur manuel. Il faut que votre crème soit très froide ainsi que votre saladier ou récipient… donc mettez le 1 minute au congélateur. Et là, vous êtes sur que ça monte. Ne battez pas trop non plus car vous allez vous retrouvez avec du beurre 😉

Une fois bien montée, vous l’incorporez au mélange marrons-chocolat et vous remuez tout en soulevant. Placez la préparation dans des verrines ou des ramequins et laissez au frigo pendant 2 heures!

Vous allez voir, c’est très tendre, léger et onctueux 🙂

mousse marron chocolat 3

mousse marron chocolat 4

 

 

Soupe d’Orge et de Haricot Blanc au Parmesan!

soupe orge haricot parmesan 2

 

Je sais pas vous, mais j’ai toujours préféré le soleil à la neige… mais bon il y a quand même des bons avantages à rester au chaud ou à aller faire du sport en pleine nature. Et le plus gros je pense, c’est qu’aux retours des belles balades ou du ski, on peut déguster des bonnes choses bien chaudes.

D’ailleurs, j’affectionne une soupe pour mes moments de courbatures et pour me remettre de mes émotions. C’est la soupe d’orge et d’haricot blanc au parmesan! Facile et très bonne. Elle vous changera un peu des bonnes raclettes 🙂

soupe orge haricot parmesan 1

Les ingrédients: (pour environ 4 personnes)

  • 200 grammes d’orge
  • 300 grammes de haricots blancs cuits
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 25 grammes de parmesan râpé
  • sel, poivre

La préparation:

Mettez à tremper l’orge pendant 2 heures dans de l’eau froide. Puis rincez les. Rincez aussi les flageolets. Puis, hachez finement l’ail et l’oignon.

Dans une grosse casserole ou dans une marmite, faites fondre le bouillon en cube dans 1 litre d’eau et laissez refroidir. Enfin, ajoutez les ingrédients sauf le parmesan et portez le tout à ébullition. Après laissez cuire à feu doux pendant 1 heure. En milieu de cuisson, versez deux verres à moutarde d’eau. Ajoutez le parmesan 5 minutes avant la fin de la cuisson. Mélangez bien. Salez et poivrez!

Vous pouvez maintenant dégustez ça tranquillement 🙂

 

soupe orge haricot parmesan 5

soupe orge haricot parmesan 3

Poivrons Farcis à la Mozzarella et à la Tomate #facile #délice

poivrons farcis mozza tomates 5

 

Je suis certaine qu’après quelques folies culinaires, vous aimez manger léger mais toujours équilibré et surtout vous aimez garder ce côté gourmand dans vos plats! C’est bien normal… Il ne faut pas se priver des saveurs.. c’est ce qui nous donne le plaisir de savourer des bons petits plats!

Donc, je vais vous proposer dans cet article une recette légère et simple. Elle est la bienvenue après les repas de fêtes un peu lourd 🙂 Il s’agit tout simplement de poivrons farcis à la mozzarella et à la tomate. Pas de mauvaise graisse.. mais de la bonne huile d’olive!

poivrons farcis mozza tomates 1

 

Les ingrédients: (pour 3 personnes -soit un poivron chacun – si vous êtes seul, réduisez les quantités ou gardez le reste de farce pour garnir d’autres légumes)

  • 3 poivrons
  • 3 tomates
  • 125 grammes de mozzarella au lait de bufflonne (soit environ 1boule)
  • une grosse poignet de ciboulette
  • 2 gros œufs
  • 60 grammes de parmesan râpé
  • 140 grammes de chapelure fine
  • sel, poivre
  • huile d’olive

La préparation:

La farce :)
La farce 🙂

Mettez à préchauffer votre four à 200 degrés.

Lavez et coupez vos poivrons en deux. Il faut retirez les graines et les parties blanches de celui-ci. Puis, coupez les tomates en petits dés et faites de même avec la mozzarella.

Dans un cul de poule, battez vos œufs et ajoutez les tomates, la chapelure, la ciboulette cisaillée, la mozzarella et une petite cuillère d’huile d’olive.  Salez et poivrez. Remuez bien!

Enfin, vous avez juste à farcir les poivrons. Saupoudrez légèrement de parmesan.

Mettez les dans un petit plat et ne les serrez pas trop. N’hésitez pas à prendre un deuxième plat si les votre sont trop petits. Au fond du plat, mettez quelques cuillères à soupe d’eau. Versez un petit filet d’huile d’olive sur l’ensemble des poivrons et hop on enfourne le tout.poivrons farcis mozza tomates 3

Laissez cuir 40 à 45 minutes environ en surveillant la cuisson. Au bout de 20 minutes de cuisson, recouvrez vos poivrons d’un papiers aluminium, pour éviter qu’ils noircissent et aussi pour éviter les projections de jus.

Hey voilà vous avez plus qu’à servir. Sachez aussi que cette recette peut se manger froide!

Bonne dégustation les croustilleurs!

Avant de passer au four!
Avant de passer au four!

poivrons farcis mozza tomates 7

poivrons farcis mozza tomates 6

Compote de Poire et Gingembre #touchedecitron

compote de poire gingembre1

 

Une petite compote c’est fun! Vous ne trouvez pas? C’est frais, après le repas ça aide à digérer et en plus ça apporte toutes les fibres et les vitamines nécessaires! Bref, au top la compote 🙂

Je vais partager une de mes compotes favorites avec vous. Elle est hyper facile et goûteuse! De quoi dire bye bye aux compotes industrielles.

Ce faire plaisir, c’est quand même super facile… 😉

Les ingrédients: (Pour environ 3/4 personnes car la poire réduit beaucoup! N’oubliez pas qu’elle se conserve très bien au frigo)

  • 6 poires
  • 2  petites cuillères à soupe de sucre de cassonade roux
  • 1 citron
  • 1 racine de gingembre

La préparation:

Il vous suffit d’éplucher et de couper les poires en petits carrés. Mettez les dans une casserole, ajoutez le sucre de cassonade, et deux filets de citron frais et commencez à cuire à feu doux.

Quand la poire commence à rendre un peu de jus, râpez un peu de racine de gingembre. L’équivalent d’une petite cuillère à café suffit.

Laissez mijoter tout en remuant fréquemment pendant 35 à 40 de minute. N’hésitez pas à goûter pour pouvoir parfaire le goût de votre compote comme vous l’aimez.. donc rajoutez du gingembre ou du citron …

Puis, n’oubliez pas qu’une bonne compote, c’est avant tout choisir de bon fruit! Donc choisissez bien!

Je vous souhaite de bien vous régaler!

compote de poire gingembre2

 

compote de poire gingembre3

 

Tarte aux Figues et aux Amandes grillées

tartes figues amandes 1

Alors les amis, je viens vers vous aujourd’hui avec une tarte aux figues et aux amandes. Habituellement, je fais toujours ma propre pâte feuilletée mais j’ai un petit épicier bio qui propose des pâtes au top… de plus, j’ai découvert que même les chefs les prenaient toutes prêtes bref… m’étant assurée que celle-ci contenait que des bons ingrédients, j’ai décidé de me lancer et j’ai pas été déçue même si je continuerai à la faire moi-même 🙂 car c’est quand même plus top!

Bref, et si j’en venais à ma petite tarte aux figues et aux amandes… si savoureuse! Et pour une après midi au coin du feu avec un thé aux épices ou un chocolat chaud, c’est parfait!

Une petite tarte très légère et inratable 🙂

Les ingrédients: (Pour 4 ou 2 personnes en fonction de votre gourmandise)

  • une pâte feuilletée bio ou une pâte feuilletée maisontartes figues amandes 2
  • 4 ou 5 figues
  • 1 citron non traité pour les zestes
  • 2 œufs
  • 150 grammes d’amandes émondées
  • 80 grammes de sucre en poudre
  • 50 grammes de beurre ramolli
  • un peu de confiture d’abricot

La préparation:

Rincez vos fruits puis à l’aide d’ une râpe, prélevez les zestes du citron.

Découpez la pâte feuilletée de façon à avoir un rectangle. Dans un bol, fouettez un jaune d’œuf avec un peu d’eau. Badigeonnez les bords avec la préparation, puis, repliez les sur eux de façon à avoir un petit rebord. Enfin, re-badigeonnez les bords. A présent, mettez la pâte au réfrigérateur le temps de préparer la suite.

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Sur une plaque de cuisson, mettez les amandes et enfournez dans le four à 200 degrés avec le mode grill pendant 5 minutes environ. Puis, dans un mixeur, mettez les amandes grillées, le beurre ramolli, le sucre, les zestes de citron et un œuf entier. Maintenant, étalez la préparation sur la pâte et remettez la au frais pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, coupez vos figues en quatre.

Disposez les au cœur de la tarte et enfournez à 200 degrés pendant 20/25 minutes.

Dans une casserole, faites chauffer la confiture d’abricot et mettez en sur la tarte. Elle serra plus brillante et ça donne un petit goût acidulé.

Idée: Dégustez la comme beaucoup de tarte, avec de la crème fraîche ou une boule de glace vanille ou encore saupoudrée de sucre glace. Ah et tiède c’est encore mieux!

Et voilà! Une superbe tarte qui va vous faire du bien au moral 🙂

tartes figues amandes 4

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Mitonné de Châtaignes et de Pommes de Terre

mitonné de chataigne et pomme de terre 1

On est début décembre et j’imagine que pour quelques uns d’entre vous, vous avez attaqué votre calendrier de l’avent avec bonheur 😉 ! Bande de coquin!

Alors, je ne vais pas vous proposer d’en fabriquer un maison mais je vous dévoile un petit plat bien bon et de saison… Il s’agit d’un mitonné de châtaignes et de pommes de terre! C’est très gouteux.. vous pouvez le déguster juste comme ça ou encore accompagné d’une salade d’endive ou d’une viande rouge pour les carnivores. C ‘est très rapide et ça permet de se plonger dans les saveurs hivernales

Les ingrédients: (pour 2 personnes environ)

On fait revenir les échalotes dans l'huile d'olive.
On fait revenir les échalotes dans l’huile d’olive.

 

  • 500 grammes de pommes de terre
  • 200 grammes de châtaignes cuites
  • 100 grammes d’échalotes
  • quelques branches de thym
  • une petite poignée de persil plat
  • 1 petite cuillère à café de cumin moulu
  • un filet d’huile d’olive
  • sel, poivre

La préparation:

Commencez par coupez en cube les pommes de terre épluchées. Emincez les échalotes et le persil.mitonné de chataigne et pomme de terre 3

Dans un faitout, Versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les échalotes. Ensuite, Mettez les pommes de terre et les châtaignes. Couvrez les d’eau. Ajoutez le cumin, le thym, le persil, le sel et le poivre.

Puis, laissez cuir pendant environ 20 minutes. Pour vérifier la bonne cuisson, plantez un couteau dans une pomme de terre, si celle si est fondante, c’est que c’est bon! Ajuster l’assaisonnement et on sert les assiettes 🙂

Alors ça, si c’est pas de la petite recette ultra facile 😉

Je vous souhaites de vous régaler!!

mitonné de chataigne et pomme de terre 4

 

mitonné de chataigne et pomme de terre 5

Brownie Hyper Léger, Abricots et Noix #tropfacile #tropbon

Nous voilà dans l’automne et je vais attaquer les petites recettes de saison… Avec des citrouilles etc.. Mais j’ai remarqué qu’il n’y avait presque pas de chocolat sur mon blog! Oui oui!!! Juste ma recette de mousse au chocolat à base d’avocat.

Vous comprenez bien que je devais réparer ça de suite et partager avec vous ma recette hyper légère de brownie à l’abricot et aux noix. Il ne faut pas grand chose et ça va vite 😉 !

Alors pensez à aller ramasser des noix!!

Les ingrédients:

    (pour environ 12 parts, le brownie se conserve très bien)

  • 200 grammes de chocolat noir à pâtisser
  • 160 grammes de beurre (laissez le à température ambiante pour qu’il soit en pommade)
  • 95 grammes de sucre cassonade roux
  • 3 œufs
  • 100 grammes de maïzena
  • 100 grammes d’abricot sec
  • 70 grammes de noix

brownie abricot noix 2

La préparation:

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Dans  un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre pommade et le chocolat que vous aurez fondu dans une casserole. (Pour bien réussir le chocolat fondu, il suffit de remuer en permanence et de mettre le feu très doux. Vous aurez une super texture!). Fouettez et incorporez peu à peu la maïzena.

Enfin coupez vos abricots en petits carrés. Casser vos cerneaux de noix et mélangez le tout à votre préparation.

Vous pouvez mettre la pâte dans un moule carré pour ensuite découper des parts ou la mettre dans des moules individuels. Mais attention! La cuisson n’est pas la même en fonction du moule.

Si vous utilisez un grand moule carré, comptez environ 40 minutes en surveillant bien et en plantant un couteau pour voir si l’intérieur est cuit. Et si vous utilisez des moules individuels, il  vous faudra environ 20-25 minutes de cuisson. Encore une fois, surveillez bien et plantez un couteau pour voir si le cœur est cuit 🙂

Vous allez vous régaler!!! Ultra rapide et tellement léger 🙂

Miam miam!! Bonne appétoch’ les gourmands!

 

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brownie abricot noix 6

brownie abricot noix 4

la fournée dans les moules carrés :)
la fournée dans les moules carrés 🙂