Polenta au Poulet!

Avant la cuisson!

 

Hey les croutilleurs, vous êtes en vacances? c’est déjà fini ou vous avez pas encore pu y toucher? De mon côté, c’est parti 🙂 Je suis en train de faire un petit tour en montagne… et au bord d’un lac… Petit suspens encore sur ma destination mais vous pouvez suivre mes aventures sur Instagram 🙂 donc, vous le saurez très bientôt. D’ailleurs, vous pouvez le voir juste sur le côté du blog! Bien entendu, je vous parlerai de ce petit séjour d’une semaine!

En attendant, je vous propose un plat aux saveurs du sud avec son huile d’olive et ses petites tomates cerises. J’espère qu’elle va vous plaire car elle est de saison et je pense qu’elle peut vous donnez des idées pour alterner entre barbecue et juste un petit repas en terrasse!

Allez, c’est parti, je vous dévoile la petite recette, encore une fois c’est rapide!

polenta au poulet 1

Les ingrédients: (pour 2 personnes – environ 30 à 35 minutes pour la préparation et cuisson compris)

  • 400 grammes de polenta
  • 25 grammes de parmesan
  • 2 gousses d’ail
  • 2 blancs de poulet, avec peau ou sans peau ( la peau donnera un côté croustillant)
  • 2 belles grappes de tomates cerises
  • 1 brin de romarin frais
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

La préparation:

Commencez à préchauffer votre four à 220 degrés. Préparez la polenta selon les indications du paquet et étalez-la dans un plat. Egrainez bien la polenta avec votre fourchette et vous pouvez ajouter le parmesan râpé, l’ail émincé.

Ensuite, disposez les blancs de poulet, les tomates cerises et les feuilles de romarin. Vous arrosez d’huile d’olive et vous pouvez salez et poivrez.

Enfournez et laisser 25 à 30 minutes. Il faut que les blancs de poulet et la polenta dore légèrement.

Et voilà, c’est terminé!

Allez à vos fourneaux et dégustez moi ça 😉

 

Soupe d’Orge et de Haricot Blanc au Parmesan!

soupe orge haricot parmesan 2

 

Je sais pas vous, mais j’ai toujours préféré le soleil à la neige… mais bon il y a quand même des bons avantages à rester au chaud ou à aller faire du sport en pleine nature. Et le plus gros je pense, c’est qu’aux retours des belles balades ou du ski, on peut déguster des bonnes choses bien chaudes.

D’ailleurs, j’affectionne une soupe pour mes moments de courbatures et pour me remettre de mes émotions. C’est la soupe d’orge et d’haricot blanc au parmesan! Facile et très bonne. Elle vous changera un peu des bonnes raclettes 🙂

soupe orge haricot parmesan 1

Les ingrédients: (pour environ 4 personnes)

  • 200 grammes d’orge
  • 300 grammes de haricots blancs cuits
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 25 grammes de parmesan râpé
  • sel, poivre

La préparation:

Mettez à tremper l’orge pendant 2 heures dans de l’eau froide. Puis rincez les. Rincez aussi les flageolets. Puis, hachez finement l’ail et l’oignon.

Dans une grosse casserole ou dans une marmite, faites fondre le bouillon en cube dans 1 litre d’eau et laissez refroidir. Enfin, ajoutez les ingrédients sauf le parmesan et portez le tout à ébullition. Après laissez cuire à feu doux pendant 1 heure. En milieu de cuisson, versez deux verres à moutarde d’eau. Ajoutez le parmesan 5 minutes avant la fin de la cuisson. Mélangez bien. Salez et poivrez!

Vous pouvez maintenant dégustez ça tranquillement 🙂

 

soupe orge haricot parmesan 5

soupe orge haricot parmesan 3

Velouté de Courgette et Boursin – A servir Froid ou Chaud

Les veloutés ne se mangent pas uniquement chauds!! Non non non… Certains peuvent aussi se déguster froids… Puis quand il fait chaud, c’est tellement agréable! 😉

Du coup, je vous propose un velouté froid de courgette et de boursin

Au moment ou j’écris cet article, je suis sous une chaleur écrasante… 37 degrés… Rien que de l’écrire, ça me fait rêver de nager dans ce velouté pour me rafraîchir!! (I have a dream…).

On prépare les légumes :)
On prépare les légumes 🙂

Alors les ingrédients pour ce bon petit velouté sont:

– quatre courgettes bien vertes (de taille moyenne – pas trop petite)

– 3 oignons nouveaux avec leurs tiges vertes

– 90 grammes de Boursin ail et fines herbes

– une bonne poignée de persil

– 2 petites gousses d’ail

– de l’huile de d’olive

On met les courgettes dans la marmite!
On met les courgettes dans la marmite!

– du sel et du poivre

 

Concernant la préparation:

Elle est très très simple! Il vous suffit d’émincer les oignons et de garder une bonne partie de leurs tiges vertes. Vous pouvez aussi émincer l’ail et le persil. Puis, coupez les courgettes en rondelle sans les peler.

Dans une marmite, faites revenir les oignons avec un fond d’huile d’olive. Une fois qu’ils blondissent, ajoutez les tiges vertes, l’ail et le persil. Laissez cuir quelques minutes.

On ajoute l'eau!
On ajoute l’eau!

Enfin, ajoutez les courgettes coupées. Salez et poivrez et laissez le tout cuire pendant environ 10 minutes en soulevant les légumes de temps en temps.

Une fois le temps écoulé, vous ajoutez de l’eau! Il faut que les légumes soient presque recouverts. Mettez le couvercle sur votre marmite et c’est parti pour une bonne quinzaine de minutes.

A la fin de la cuisson, vous incorporez le boursin, remuez légèrement pour qu’il fonde dans la préparation et mixez le futur velouté.

Il faut bien goûter car s’il manque du sel ou du poivre, votre plat est automatiquement fade! C’est la clef de tout repas goûteux! L’assaisonnement fait le plat.. donc réajustez si vous n’en avez pas mis suffisamment! (Attention, il ne faut pas non plus trop saler ou poivrer sinon vous gâchez le goût).

Et enfin on met le Boursin!
Et enfin on met le Boursin!

Voilà!! Rien de plus facile!

Maintenant à vous de choisir si vous voulez le manger froid ou chaud! Personnellement, vous l’aurez compris…ce sera froid de mon côté! 😉

Bonne dégustation les amis! Et bon courage si vous subissez la canicule en lisant cet article!

A bientôt pour de nouvelles recettes!!