Polenta au Poulet!

Avant la cuisson!

 

Hey les croutilleurs, vous êtes en vacances? c’est déjà fini ou vous avez pas encore pu y toucher? De mon côté, c’est parti 🙂 Je suis en train de faire un petit tour en montagne… et au bord d’un lac… Petit suspens encore sur ma destination mais vous pouvez suivre mes aventures sur Instagram 🙂 donc, vous le saurez très bientôt. D’ailleurs, vous pouvez le voir juste sur le côté du blog! Bien entendu, je vous parlerai de ce petit séjour d’une semaine!

En attendant, je vous propose un plat aux saveurs du sud avec son huile d’olive et ses petites tomates cerises. J’espère qu’elle va vous plaire car elle est de saison et je pense qu’elle peut vous donnez des idées pour alterner entre barbecue et juste un petit repas en terrasse!

Allez, c’est parti, je vous dévoile la petite recette, encore une fois c’est rapide!

polenta au poulet 1

Les ingrédients: (pour 2 personnes – environ 30 à 35 minutes pour la préparation et cuisson compris)

  • 400 grammes de polenta
  • 25 grammes de parmesan
  • 2 gousses d’ail
  • 2 blancs de poulet, avec peau ou sans peau ( la peau donnera un côté croustillant)
  • 2 belles grappes de tomates cerises
  • 1 brin de romarin frais
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

La préparation:

Commencez à préchauffer votre four à 220 degrés. Préparez la polenta selon les indications du paquet et étalez-la dans un plat. Egrainez bien la polenta avec votre fourchette et vous pouvez ajouter le parmesan râpé, l’ail émincé.

Ensuite, disposez les blancs de poulet, les tomates cerises et les feuilles de romarin. Vous arrosez d’huile d’olive et vous pouvez salez et poivrez.

Enfournez et laisser 25 à 30 minutes. Il faut que les blancs de poulet et la polenta dore légèrement.

Et voilà, c’est terminé!

Allez à vos fourneaux et dégustez moi ça 😉

 

Cake Poulet Curry !

 

cake poulet curry 3

Le cake, c’est quand même la solution à beaucoup de problèmes car c’est rapide, c’est super bon et en plus vous pouvez vraiment varier les plaisirs avec pleins de saveurs différentes… Du cake salé au cake sucré… aux légumes, aux fruits, à la viande etc…

Je vous avez déjà présenté un cake aux légumes (lien ici), alors cette fois, je vous propose un cake poulet-curry 🙂 C’est parfait pour manger avec une salade ou encore à emmener chez des amis, ou pour un pique-nique!

cake poulet curry 1

Les ingrédients:

  • 230 grammes de blanc de poulet déjà cuit, ou utilisez les restes de poulet rôti..
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche
  • 180 grammes de farine
  • 12 cl de lait
  • 3 œufs
  • 100 grammes de gruyère râpé pas trop fin
  • la moitié d’un sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de curry

La préparation:cake poulet curry 6

Allez on y va… Vous avez préparé les ingrédients? Un fouet et un saladier… ainsi qu’une planche à découper…. c’est ok? Alors, on démarre.

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Mélangez au fouet, la farine, la levure chimique et les œufs, puis incorporez le lait pas trop froid et l’huile d’olive.

Puis, découpez en dés votre blanc de poulet et hachez la ciboulette. Ainsi, vous pouvez les incorporer à la préparation avec le curry et le gruyère.

Versez dans un moule silicone ou sinon, beurrez votre moule traditionnel avant de verser.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes.

Si vous trouvez que le cake devient trop doré, mettez un peu de papier aluminium dessus, cela permet de le laissez cuir sans qu’il brunisse (petite astuce 😉 ).

Voilà, il vous restera plus qu’à démouler et déguster tiéde ou froid … à vous de choisir!

Bon régal! 🙂

cake poulet curry 4

cake poulet curry 5

cake poulet curry 2

 

Mitonné de Châtaignes et de Pommes de Terre

mitonné de chataigne et pomme de terre 1

On est début décembre et j’imagine que pour quelques uns d’entre vous, vous avez attaqué votre calendrier de l’avent avec bonheur 😉 ! Bande de coquin!

Alors, je ne vais pas vous proposer d’en fabriquer un maison mais je vous dévoile un petit plat bien bon et de saison… Il s’agit d’un mitonné de châtaignes et de pommes de terre! C’est très gouteux.. vous pouvez le déguster juste comme ça ou encore accompagné d’une salade d’endive ou d’une viande rouge pour les carnivores. C ‘est très rapide et ça permet de se plonger dans les saveurs hivernales

Les ingrédients: (pour 2 personnes environ)

On fait revenir les échalotes dans l'huile d'olive.
On fait revenir les échalotes dans l’huile d’olive.

 

  • 500 grammes de pommes de terre
  • 200 grammes de châtaignes cuites
  • 100 grammes d’échalotes
  • quelques branches de thym
  • une petite poignée de persil plat
  • 1 petite cuillère à café de cumin moulu
  • un filet d’huile d’olive
  • sel, poivre

La préparation:

Commencez par coupez en cube les pommes de terre épluchées. Emincez les échalotes et le persil.mitonné de chataigne et pomme de terre 3

Dans un faitout, Versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les échalotes. Ensuite, Mettez les pommes de terre et les châtaignes. Couvrez les d’eau. Ajoutez le cumin, le thym, le persil, le sel et le poivre.

Puis, laissez cuir pendant environ 20 minutes. Pour vérifier la bonne cuisson, plantez un couteau dans une pomme de terre, si celle si est fondante, c’est que c’est bon! Ajuster l’assaisonnement et on sert les assiettes 🙂

Alors ça, si c’est pas de la petite recette ultra facile 😉

Je vous souhaites de vous régaler!!

mitonné de chataigne et pomme de terre 4

 

mitonné de chataigne et pomme de terre 5

Tagliatelles de Courgettes avec ses Tomates Cerises et Pavé de Truite en Papillote

Adepte des produits frais, des légumes du jardin et du bon poisson de chez mon poissonnier… J’achète mes produits au fur et à mesure. Mais, il m’arrive de congeler un ou deux pavés de poisson mais pas plus (mon congélateur est microscopique car je déteste les produits congelés). Du coup, il joue surtout un rôle les jours ou je reviens hyper tard de mes séjours, de mon boulot… et surtout car parfois, -oui!!- j’ai  la main lourde tellement je salive devant ces produits!

Je veux vous faire partager une recette facile et originale pour appâter vos proches, vos amis et pourquoi la personne pour qui vous en pincez… 😉 Et de mon côté ça tombe bien, j’avais un petit pavé qui voulait sortir de ce bébé congélateur.

Donc, je vous propose des tagliatelles de courgettes avec ses petites tomates cerises et un bon pavé de truite cuit en papillote.

Les ingrédients: ( la quantité dépendra du nombre de personnes que vous avez pour votre repas! Et n’hésitez pas à la faire même si vous êtes seul!)

On coupe les lamelles
On coupe les lamelles

– des pavés de truite

– des courgettes

– des oignons nouveaux

– des tomates cerises

– de l’huile d’olive

– du sel et du poivre

La préparation:

Vous allez voir, c’est simple d’en mettre plein la vue 🙂

ça coupe coupe coupe!
ça coupe coupe coupe!

Préparez vos ingrédients en lavant vos légumes. Munissez-vous de votre papier d’aluminium et mettez votre pavé de truite avec un peu d’huile d’olive et de poivre dans celui-ci. Fermez la papillote et enfournez pendant 15 minutes environ pour 1 pavé  frais, et s’il est congelé, comptez 20 minutes environ à 200 degrés. Vérifiez la cuisson pour que votre poisson soit bien tendre.

Pendant la cuisson du poisson, vous pouvez prendre un économe et faire des lamelles de courgettes. Creusez là jusqu’à pouvoir voir les petites graines. Coupez ensuite vos tomates cerises en 4 pour qu’elles ne fondent pas trop à la cuisson. Emincez les oignons nouveaux. Attention, ne mettez pas trop d’oignons nouveaux pour ne pas gâcher le goût.

Dans l'eau bouillante pendant 3 minutes
Dans l’eau bouillante pendant 3 minutes

Passons à la cuisson des légumes. Dans une casserole d’eau bouillante, mettez les lamelles de courgette à cuire pendant 3 minutes. Ensuite sortez-les et égoutez-les. Dans une casserole, mettez un filet d’huile d’olive et faites revenir les oignons nouveaux et vos tomates cerises. Puis, ajoutez les tagliatelles de courgettes. Salez et poivrez. Faites revenir pendant 5 minutes environ.

Sortez votre poisson du four! Attention à ne pas l’oublier pendant la préparation de vos légumes 😉 sinon: oups… plus qu’à trouver une autre option ^^ Et du coup, servez vos tagliatelles en garnison.

À la sortie de l'eau!
À la sortie de l’eau!

IDEE: Pensez à couper des rondelles de citron pour pouvoir en mettre sur la truite! C’est terrible! Puis vous pouvez très bien remplacer la truite par un autre poisson 😉

Ah oui! Et avec ce plat vous faites le plein d’oméga-3 pour combattre les maladies cardio vasculaire, et grâce aux légumes, vous faites le plein d’antioxydant pour éviter le vieillissement prématuré de votre organisme!

Je vous souhaites un bon moment culinaire avec ce plat bon pour la santé et canon!

 

tagliatelles de courgettes saumon

Velouté de Courgette et Boursin – A servir Froid ou Chaud

Les veloutés ne se mangent pas uniquement chauds!! Non non non… Certains peuvent aussi se déguster froids… Puis quand il fait chaud, c’est tellement agréable! 😉

Du coup, je vous propose un velouté froid de courgette et de boursin

Au moment ou j’écris cet article, je suis sous une chaleur écrasante… 37 degrés… Rien que de l’écrire, ça me fait rêver de nager dans ce velouté pour me rafraîchir!! (I have a dream…).

On prépare les légumes :)
On prépare les légumes 🙂

Alors les ingrédients pour ce bon petit velouté sont:

– quatre courgettes bien vertes (de taille moyenne – pas trop petite)

– 3 oignons nouveaux avec leurs tiges vertes

– 90 grammes de Boursin ail et fines herbes

– une bonne poignée de persil

– 2 petites gousses d’ail

– de l’huile de d’olive

On met les courgettes dans la marmite!
On met les courgettes dans la marmite!

– du sel et du poivre

 

Concernant la préparation:

Elle est très très simple! Il vous suffit d’émincer les oignons et de garder une bonne partie de leurs tiges vertes. Vous pouvez aussi émincer l’ail et le persil. Puis, coupez les courgettes en rondelle sans les peler.

Dans une marmite, faites revenir les oignons avec un fond d’huile d’olive. Une fois qu’ils blondissent, ajoutez les tiges vertes, l’ail et le persil. Laissez cuir quelques minutes.

On ajoute l'eau!
On ajoute l’eau!

Enfin, ajoutez les courgettes coupées. Salez et poivrez et laissez le tout cuire pendant environ 10 minutes en soulevant les légumes de temps en temps.

Une fois le temps écoulé, vous ajoutez de l’eau! Il faut que les légumes soient presque recouverts. Mettez le couvercle sur votre marmite et c’est parti pour une bonne quinzaine de minutes.

A la fin de la cuisson, vous incorporez le boursin, remuez légèrement pour qu’il fonde dans la préparation et mixez le futur velouté.

Il faut bien goûter car s’il manque du sel ou du poivre, votre plat est automatiquement fade! C’est la clef de tout repas goûteux! L’assaisonnement fait le plat.. donc réajustez si vous n’en avez pas mis suffisamment! (Attention, il ne faut pas non plus trop saler ou poivrer sinon vous gâchez le goût).

Et enfin on met le Boursin!
Et enfin on met le Boursin!

Voilà!! Rien de plus facile!

Maintenant à vous de choisir si vous voulez le manger froid ou chaud! Personnellement, vous l’aurez compris…ce sera froid de mon côté! 😉

Bonne dégustation les amis! Et bon courage si vous subissez la canicule en lisant cet article!

A bientôt pour de nouvelles recettes!!

Soupe d’Ortie: La Potion Magique du bien-être!

  On peut manger toutes sortes de soupes et pas seulement en hiver. Il n’y a pas de saison pour faire du bien à votre santé. Alors, je vous propose une soupe d’Ortie!! Oui oui… vous avez bien vu: Ortie. C’est une plante qui apparaît début mai et que l’on peut aller cueillir. Ce n’est pas une mauvaise herbe. Elle est essentielle pour notre santé!

Ses bienfaits sont reconnus depuis l’antiquité. C’est pourquoi, elle est l’une des plantes médicinales les plus efficaces.

Cette plante lutte contre de nombreux maux:

– l’ eczéma

– les infections urinaires puisqu’elle irrigue le rein et la vessie. Elle permet d’améliorer l’élimination des toxines.

– l’acné, les aphtes, les gingivites, les angines.

Elle est enrichie en vitamine A, B, C. Elle est également forte en fer, calcium, magnésium, potassium et phosphore. Donc elle peut remplacer pas mal de compléments alimentaires… Elle est d’ailleurs très bonne pour les personnes soufrant d’ostéoporose grâce à ses minéraux.

En bref, l’ortie est à consommer. Il y a différente possibilité pour ça. Pour ma part, j’ai choisi la soupe. C’est simple et en repas du soir,vous devriez vous régaler et faire du bien à votre santé, car c’est léger avec une salade fraîche comme: du taboulé aux légumes, du taboulé de blé et petit pois ou encore avec un tiramisu betterave et chèvre,

Pour faire la soupe, les ingrédients sont:

– 1 litre d’eau

On ajoute les orties pour les faire réduire!
On ajoute les orties pour les faire réduire!

– 500g de feuilles d’orties, sans la tige!

– 400g de pommes de terres

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 échalotes

– de la crème liquide

– sel et poivre

ça fond! ça fond!
ça fond! ça fond!

La préparation est facile:

Dans une cocotte, faites revenir les échalotes avec l’huile d’olive pendant quelques minutes. Vous pouvez ajouter les orties et les faire fondre. En attendant qu’elles réduisent , vous pouvez épelez vos pommes de terre et les couper en cubes.

Une fois que les orties ont réduit de volume vous pouvez ajouter l’eau et les pommes de terre. Vous devez laisser cuire le tout à feu doux pendant 30 minutes.

Enfin, réservez un peu de jus de cuisson et passez au mixeur. Selon la consistance souhaitée pour la soupe, ajoutez un peu de jus de cuisson ou laissez.

Salez, poivrez et ajoutez la crème liquide tout en faisant mijoter.

On ajoute l'eau et les pommes de terre!
On ajoute l’eau et les pommes de terre!

Goûtez pour réajuster l’assaisonnement.

Voilà une soupe seine 🙂 Vive le bien-être au moment des repas!!

Conseils:

Vous vous demandez sans doute où trouvez les orties? Vous pouvez en avoir chez un herboriste. Ensuite, vous pouvez tout simplement les cueillir, mais pour cela, il faut choisir que les jeunes pousses, donc la cueillette est recommandée durant le mois de mai et début juin. Après renseignez-vous chez votre magasin bio et rendez vous chez l’herboriste.

Si vous les cueillez après cette période, les orties risquent d’être un peu amère et trop forte en goût. Il est aussi important d’avoir des gants lors de la récolte et du rinçage. Une fois cuite, elles perdent leur caractère urticant 😉 ouf!!

Vous voilà au point sur l’ortie!

Alors tous à vos soupes! Il n’y a pas quand hiver qu’elles sont bonnes 😉

Bonne ap’!

P.S: Ne vous inquiétez pas, vous ne ressemblerez pas à Shrek… vous mangerez juste la couleur de Shrek!

Poulet mariné au soja et sa compotée de légumes

Hello Guys!!

Alors j’ai décidé de vous proposer une recette facile que vous pouvez faire lors de vos repas de famille, entre amis ou autres. C’est simple, savoureux et surtout pas prise de tête!! Il vous faut juste un peu de temps (prenez 1 heure devant vous).

Il s’agit d’un poulet mariné au soja et sa compotée de légumes.

Les ingrédients que vous devez avoir sous la main: (pour 5/6 personnes)

– 2 poireaux

– 3 poivrons verts

– 3 courgettes

– 1 aubergine

– 3 tomates

– 400g de pulpe de tomate

– 1 oignons nouveaux

– 3 petites gousses d’ail

– de l’huile d’olive

– sel / poivre

– une cuillère à café de sucre pour l’acidité de la tomate

– des aiguillettes de poulet et du riz basmati parfumé (la quantité que vous voulez en fonction de la présentation que vous voulez faire et de la quantité que vous voulez mettre dans votre assiette.)

– de la sauce soja sucrée (bien crémeuse, évitez de prendre trop liquide pour cette marinade)

– des bruns de persil pour décorer

ça marine ça marine!
ça marine ça marine!

Passons à la préparation:

1e étape: la marinade de poulet:

Il n’ est pas possible de faire plus simple. Coupez vos aiguillettes en dés pas trop gros et les tremper dans de la sauce soja sucrée. Salez et laissez le temps de faire votre deuxième étape.

2e étape: la compotée de légumes:

Préparez vos légumes sur votre table. Prenez une planche à découper, une marmite que vous mettez sur votre plaque ou sur votre feu …et hop go! ( Il faut donc que les légumes cuisent au fur et à mesure.) On va commencer, à peu prés, par ceux qui mettent un peu plus de temps à s’attendrir. Donc, dans votre marmite, mettez un fond d’huile d’olive, ajoutez l’ail et l’oignon ( préalablement coupés en petit) et allumez le feu.

les légumes sont ajoutées au fur et à mesure que ça cuit!
les légumes sont ajoutées au fur et à mesure que ça cuit!

Vous couperez vos légumes en tout petit, ( petit carré de préférence ) et quand vous aurez finis d’en couper un, vous les  mettrez dans votre marmite pour qu’ils cuisent . Commencez par les poivrons, puis les courgettes, les poireaux, l’aubergine, les tomates et finissez par mettre la pulpe de tomate. Ajoutez la cuillère à café de sucre.  Salez et poivrez. Il faut que vous la laissiez environ 40 minutes sur le feu en remuant souvent. Les légumes doivent avoir un peu fondu… se mélanger à la sauce mais pas trop de façon à ce qu’on voit les dés, mais ils seront fondant en bouche comme une bonne compotée. Donc surveillez la cuisson (il vous faudra plus ou moins de temps en fonction de vos légumes).

3e étape les cuissons:

la confiture doit être onctueuse, les dés présents mais fondants :)
la compotée doit être onctueuse, les dés présents mais fondants 🙂

Vous pouvez la débuter un peu avant la fin de cuisson de votre confiture de légumes ou la faire après. Vous avez juste à la réchauffer un peu avant de servir. Mettez à cuir votre riz dans de l’eau salée et faites de même avec le poulet…. les vapeurs d’odeurs de soja, de légumes doivent se faire sentir… ça donne faim hein ??? 😉

4e étape: la composition

Ben euhh!! Servez ça chaud! Mettez vos bruns de persil! Faites votre présentation et c’est tout! Juste à vous régaler!! C’était facile et en plus c’est bon! Et c’est beau!! Que demander de plus? 🙂

AHH ouiii! Et plus de tout ça, c’est bon pour la santé!!

A vos fourneaux !!!!

Et à bientôt 🙂

La présentation compte beaucoup! Alors laissez vous aller ;)
La présentation compte beaucoup! Alors laissez vous aller 😉
Miam miam!!
Miam miam!!

Taboulé de blé avec ses petits pois

Hey mais c’est tellement top de savoir ce qu’on mange…d’où proviennent nos légumes… de savoir qu’il n’y a pas de méchants conservateurs et autres produits dans ses plats 😉 N’est-ce pas? Bon, c’est pourquoi je reviens avec une recette dans la série taboulé. Je vous ai déjà présenté mon taboulé aux légumes; cette fois, je vous en propose un complètement différent: Un taboulé au blé avec des petits pois!

Ce taboulé sera parfait pour être mangé sous le parasol, sur la plage, lors d’un pique nique… Vous pourrez facilement l’accompagner d’un barbecue, de poivrons grillés, de viandes, de gambas et autres aliments de votre choix.

Alors trêve de bavardage, passons aux ingrédients:

– du blé

– des petits pois frais (mais je vous explique aussi comment faire pour les personnes prenant des petits pois congelés)

– des feuilles de menthe

– des oignons nouveaux

– du citron (ou du jus de citron mais en simple pressage, sans élément chimique)

– de l’huile d’olive

– du sel, du poivre

La préparation sera rapide:

Il faut que vous prépariez votre blé comme indiqué sur l’emballage de celui-ci. Une fois qu’il est prêt. Laissez refroidir.

Ecossez vos petits pois. Rincez les et mettez les dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes environ. La cuisson est à bien vérifier ( il faut qu’il soit croquant mais tendre à l’intérieur).  J’utilise des petits pois frais mais si vous voulez encore plus de rapidité, vous pouvez prendre des petits pois congelés. Dans ce cas, vous avez juste à les tremper dans l’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Peu importante votre choix, une fois cuit, égouttez et trempez les dans l’eau froide. Rincez immédiatement après.

Pourquoi les rincer à l’eau froide? Cela permet de garder la couleur verte et qu’ils soient bien fermes 🙂

Puis, émulsionnez le jus de citron avec l’huile d’olive ( c’est à dire fouetter ces deux aliments ) . Salez, poivrez et ajoutez les oignons nouveaux finement émincés et la menthe ciselée.

Mélangez le blé et les petits pois. Mettez votre sauce. Remuez bien et rectifiez l’assaisonnement ( ne pas hésiter à mettre sel et poivre ) avant de réserver votre taboulé au réfrigérateur pendant 1h, et pouvoir après le manger ou vous voulez 🙂

AIDE : Comme je sais qu’il est parfois difficile de doser, je vous conseille pour 200 g de blé : 125 g de petits pois / 2 brins de menthe / 4 petits oignons nouveaux ou 3 si un peu gros / une cuillère à soupe de jus de citron / 3 cuillières à soupe d’huile d’olive / sel poivre. Rectifiez ensuite l’assaisonnement selon votre goût 🙂

IDEE: vous pouvez aussi ajouter des fèves!

Je vous souhaites une bonne dégustation 😉 à vos fourchettes !!

Taboulé aux légumes #poivrons #tomates

 

Bonjour tout le monde!!

Je viens vers vous aujourd’hui pour vous parler de notre ami le taboulé. On lui connaît que des qualités : Simple à préparer, frais et équilibré, le taboulé est devenu un grand classique sur nos tables.

Il en existe tellement… j’ai décidé que de temps en temps.. durant les mois de printemps et d’été… Je vous proposerai différentes façons de préparer votre taboulé.

Je commence par celle-ci car elle me tient à cœur. C’est ma maman qui me l’a cuisiné avant. C’est vraiment simple. Vous pouvez le servir en accompagnement de votre barbecue, en salade ou en entrée 😉 , pour votre pique-nique… ça c’est à vous de décider ! ( et avec un petit rosé 😉 c’est tip top! )

Les ingrédients:

– Couscous (graine moyenne)

– citron (frais ou s’il vous reste du jus dans un petit flacon; du moment que c’est sans les ajouts chimiques)

– huile d’olive

– ciboulettes

– menthes

– poivrons verts

– tomates

– un peu de sel

Et hop on passe à la préparation :

Il vous suffit de mettre la quantité de couscous que vous voulez ( sachant que ça va pendre le double dans votre plat à la fin; car les graines gonflent beaucoup). Versez un peu d’eau chaude et remuez bien. Cisaillez les légumes, la ciboulette et la menthe en tout petit. A ce moment là, vous pouvez mettre de l’huile de d’olive, le jus de citron, la menthe et la ciboulette. Faites de même avec les tomates et les poivrons et salez.

Quand vous avez fini, recouvrez d’un film alimentaire et mettez au frigo toute la nuit ou si vous le préparez le matin, laissez le jusqu’au soir au moins. De temps en temps, pensez à aller le secouer. Il est essentiel de le laissez au repos car il va prendre les arômes, boire le jus des ingrédients.. les saveurs ressortent et c’est à ce moment là qu’on va vraiment l’apprécier.

Si vous n’êtes pas certain de vos quantités, goûtez de temps en temps et ajoutez, citron ou huile d’olive, sel pour parfaire l’arôme et le goût 😉

 

Aide : Pour celles et ceux qui ont des difficultés à commencer ce plat, je vous donne quelques indications pour vous aider à doser votre taboulé. Pour 300 g de graines de couscous:  je préconise environ 3 tomates, 1 poivrons vert, 10 cl de jus de citron;  5 grosses cuillères d’huile d’olive. Après, il faut toujours goûter car tout dépendra de la saveur de vos ingrédients. Les miens viennent du jardin, ils sont très juteux et aromatisés.  Comme je vous disais, la graine gonfle beaucoup; vous allez vous retrouver avec un bon plat de 550 g  environ ( un peu moins, ou plus , selon la quantité de légumes )

 

Alors profitez bien des beaux jours pour faire de belles salades et n’oubliez le taboulé 😉

A vos saladiers 😉

 

 

Cocotte de Poulet aux légumes

Hello amis lecteurs,

Nous sommes entre grisaille et soleil, alors je vous propose une petite cocotte de poulet aux légumes pour déguster les saveurs d’été qui arrivent.

Pour les ingrédients:

– 3 poireaux

– 2 poivrons rouge

– 600 grammes de poulet

– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

-3 cuillères à soupe de pulpe de tomate

– 1 cuillère à café de sucre pour casser l’acidité de la tomate

– 2 tomates

– du persil

– 10 cl de vin rouge , ça correspond à un verre à moutarde

– 10 cl d’eau

– herbe de provence

-sel et poivre

Passons à la préparation qui est très simple vous allez voir:

Commencez par laver les poireaux, les poivrons, les tomates et émincez les!

Puis coupez la viande en dés et faites là revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive. Après vous pouvez ajouter les poireaux, la pulpe de tomate et les tomates, la cuillère de sucre, les poivrons et les 10 cl d’eau. Fermez la cocotte et faites cuir le tout à l’étuvée pendant 30 minutes.

Enfin, vous pouvez ajouter le vin, 2 pincées d’herbe de Provence ( selon les goûts) . Et là! commence la séance ou les légumes doivent mijoter pour avoir une bonne sauce et faire évaporer l’alcool. Je vous conseille de laisser 15 à 20 minutes.. à vous de voir et de goûter.

Enfin salez, poivrez et servez chaud avec du persil lavé et ciselé.

Idée: vous pouvez aussi accompagner le plat de riz ou le manger ainsi.

Bonne cuisine 🙂