Tarte Chocolat Noir – Menthe #sans sucre

 

tarte chocolat menthe 5

Salut les croutilleurs, je suis certaine que vous êtes de sacrés gourmands et que du coup, vous cherchez souvent des bons petits desserts ou des goûters sans ajouter de sucre! Alors, j’espère vous ravir et réaliser votre rêve avec cette tarte au chocolat noir et à la menthe. Il y a pas de sucre à mettre et le goût et très doux grâce à l’infusion de menthe… Pas sec donc pas étouffant ;)… Bon, j’arrête de parler et je passe de suite à la recette 🙂

 

tarte chocolat menthe 1

Les ingrédients: (pour une tarte de 5/6 personnes)

  • de la pâte sablée
  • 200 grammes de chocolat noir
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 1 gros bouquet de menthe fraîche

La préparation:

Ultra rapide 🙂 Commencez à préchauffer votre four à 200 degrés.tarte chocolat menthe 2

Dans un moule à tarte que vous beurrez, (ou mettez du papier sulfurisé), disposez la pâte sablée et piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et éparpillez dessus une poignée de légumes secs ou des billes. Comme ça, votre pâte ne va pas gonflez. Enfournez pendant 10 minutes. Puis, retirez les billes ou les légumes secs et remettez au four pendant 5 minutes.

Pendant la cuisson de la pâte, dans une casserole, faites chauffer la crème avec le bouquet de menthe pendant 10 minutes. Enfin, filtrez la crème pour enlever toutes les feuilles de menthe. Faites chauffer encore un peu la préparation et hors feu, faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux et incorporez les deux œufs entiers battus.

Enfin, vous pouvez verser la préparation dans la tarte et laisser cuir pendant 15 minutes à 180 degrés!

Laissez un peu tiédir  ou refroidir et déguster 🙂

Miam miam!!

tarte chocolat menthe 4

 

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Quand l’orange rencontre la cannelle

 

Quand les beaux jours reviennent, on a jamais envie d’un gros plat lourd, ni trop de sauce à la crème… Et encore moins d’un gros dessert … C’est pourquoi, comme les salades de fruits font leurs apparitions, je vous propose une préparation toute facile qui me rappelle mon enfance! ( D’ailleurs j’ai été ravie de voir cette recette dans plusieurs magazines et livres de chefs de cuisine… à quelques détails prés car on a toujours nos petites préférences 🙂 )

Il vous faut:

– Des oranges, bien sucrées et juteuses

– de la fleur d’oranger

– feuilles de menthe fraîche

– de la cannelle

Il vous suffit :

D’éplucher les oranges de façon à ne pas avoir de peaux blanches.  Coupez les en fines rondelles et disposez les dans votre assiette. Versez un tout petit peu de fleur d’oranger car ça parfume beaucoup ,et surtout, si vous en mettez trop, c’est amère ( beurk ). Saupoudrez de cannelle. Mettez quelques feuilles de menthe.

Le tout au réfrigérateur pour laisser mariner et prendre la saveur. Servez là bien fraîche et huuum miam miam!!

Les petites choses simples sont souvent les meilleurs plaisirs 😉

 

AIDE:  Si vos oranges sont pas très bonnes naturellement ( un peu acide ou autre) saupoudrez les de sucre. Comme ça lors du repos au frais, elles perdront leur acidité et seront plus sucrées.

IDEE: Vous pouvez aussi ajouter des pêches jaunes, et les disposer sur les oranges ou encore les cacher sous les rondelles d’oranges pour avoir un petit goût surprise 😉

 

A bientôt pour d’autres recettes et petites idées !!

Taboulé aux légumes #poivrons #tomates

 

Bonjour tout le monde!!

Je viens vers vous aujourd’hui pour vous parler de notre ami le taboulé. On lui connaît que des qualités : Simple à préparer, frais et équilibré, le taboulé est devenu un grand classique sur nos tables.

Il en existe tellement… j’ai décidé que de temps en temps.. durant les mois de printemps et d’été… Je vous proposerai différentes façons de préparer votre taboulé.

Je commence par celle-ci car elle me tient à cœur. C’est ma maman qui me l’a cuisiné avant. C’est vraiment simple. Vous pouvez le servir en accompagnement de votre barbecue, en salade ou en entrée 😉 , pour votre pique-nique… ça c’est à vous de décider ! ( et avec un petit rosé 😉 c’est tip top! )

Les ingrédients:

– Couscous (graine moyenne)

– citron (frais ou s’il vous reste du jus dans un petit flacon; du moment que c’est sans les ajouts chimiques)

– huile d’olive

– ciboulettes

– menthes

– poivrons verts

– tomates

– un peu de sel

Et hop on passe à la préparation :

Il vous suffit de mettre la quantité de couscous que vous voulez ( sachant que ça va pendre le double dans votre plat à la fin; car les graines gonflent beaucoup). Versez un peu d’eau chaude et remuez bien. Cisaillez les légumes, la ciboulette et la menthe en tout petit. A ce moment là, vous pouvez mettre de l’huile de d’olive, le jus de citron, la menthe et la ciboulette. Faites de même avec les tomates et les poivrons et salez.

Quand vous avez fini, recouvrez d’un film alimentaire et mettez au frigo toute la nuit ou si vous le préparez le matin, laissez le jusqu’au soir au moins. De temps en temps, pensez à aller le secouer. Il est essentiel de le laissez au repos car il va prendre les arômes, boire le jus des ingrédients.. les saveurs ressortent et c’est à ce moment là qu’on va vraiment l’apprécier.

Si vous n’êtes pas certain de vos quantités, goûtez de temps en temps et ajoutez, citron ou huile d’olive, sel pour parfaire l’arôme et le goût 😉

 

Aide : Pour celles et ceux qui ont des difficultés à commencer ce plat, je vous donne quelques indications pour vous aider à doser votre taboulé. Pour 300 g de graines de couscous:  je préconise environ 3 tomates, 1 poivrons vert, 10 cl de jus de citron;  5 grosses cuillères d’huile d’olive. Après, il faut toujours goûter car tout dépendra de la saveur de vos ingrédients. Les miens viennent du jardin, ils sont très juteux et aromatisés.  Comme je vous disais, la graine gonfle beaucoup; vous allez vous retrouver avec un bon plat de 550 g  environ ( un peu moins, ou plus , selon la quantité de légumes )

 

Alors profitez bien des beaux jours pour faire de belles salades et n’oubliez le taboulé 😉

A vos saladiers 😉