Gratin d’Ananas au Pralin!

gratin ananas pralin 1

Bon les amis, on est au printemps, le soleil fait du va et vient mais nous, on a juste envie de produits exotiques et de pouvoir faire les crêpes au soleil sur un beau transat… au bord de la mer… avec les sandales aux pieds… Bon on s’emballe un peu là non?! Laissons les beaux jours arriver mais installons déjà un peu de soleil dans notre assiette 🙂

Allez je vous lance la recette!

gratin ananas pralin 3

Les ingrédients: (pour 3 à 4 petits gratins)

  • 370 grammes d’ananas coupés en carrés
  • 100 grammes de lait concentré sucré (Vous savez le bon lait Nestlé 😉 pour les personnes qui s’en souviennent, ils existaient sous forme de berlingos tic et tac…  un grand moment de mon enfance et peut être de la votre aussi!)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • du pralin
  • 2 œufs

La préparation:gratin ananas pralin 5

Comme d’habitude, commencez par préchauffer votre four à 200 degrés.

Disposez vos ananas en morceaux dans les petits moules à gratin ou ramequin. Et dans un saladier, fouettez les œufs avec la maïzena. Puis, ajoutez le lait concentré sucré et fouettez à nouveau.

Dessus chaque moules à gratin remplis d’ananas, mettez deux cuillères à soupe de pralin puis versez la préparation et remettez quelques pincées de pralin.

Maintenant enfournez pendant 12 à 15 minutes! Surveillez bien la cuisson, ça va très vite. 😉

Sortez-les du four et servez tiède!

Régalez-les vous bien!

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gratin ananas pralin 4

 

Quiche à l’Oignon et aux deux Fromages!

quiche oignon fromages 4

Hello les croustilleurs, comment allez vous? De mon côté, en ce moment, j’ai envie de plat à base d’oignon 🙂 – J’apprécie ce petit goût acidulé qu’il peut donné au plat et ça façon de relever le goût!

Je vous propose une petite quiche rapide mais qui fait son effet! Elle va être légère en bouche mais avec beaucoup de saveur!

quiche oignon fromages 1

Les ingrédients: (pour une quiche de 5/6 personnes)

  • de la pâte feuilletée (prenez en une de très bonne qualité, pure beurre si vous l’achetez en commerce, sinon faites la vous même 😉 )
  • 1 gros oignon
  • 100 grammes de gruyère râpé
  • 4 œufs
  • 2 petits rocamadour, donc 70 grammes en tout
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • un peu de muscade
  • un peu de beurre
  • sel et poivre

quiche oignon fromages 2

La préparation:

Commencez comme d’habitude par préchauffer votre four à 200 degrés.

Pelez l’oignon, coupez le finement, et dans une poële avec un peu de beurre, faites le revenir pendant 5 minutes.

Maintenant, dans un saladier, battez la crème avec les œufs et incorporez les oignons, le gruyère, un peu de noix de muscade râpée et un peu de sel et poivre.

Beurrez votre moule à tarte et disposez la pâte. N’oubliez de piquer avec une fourchette le fond de celle-ci pour pas qu’elle gonfle. Puis, versez la préparation. A présent, vous pouvez parsemer la quiche de romamadour émietté.

Allez, vous pouvez enfourner la quiche et la laissez cuir pendant 35 minutes environ à 200 degrés. Surveillez bien la cuisson. Si vous voyez votre quiche gonfler, c’est normal, ne vous inquiétez pas. Une fois sortie du four, laissez-la reposer pendant une dizaine de minutes avant de la déguster et vous allez voir, elle va légèrement dégonfler et vous aurez une belle quiche. Et vous pourrez manger une quiche très légère en texture et exquise 🙂

 

Bonne dégustation!!

 

quiche oignon fromages 3

Flan de Carottes au Miel et à la Coriandre

Flan carottes miel coriandre 8

En ce moment, j’ai envie de manger des plats à base de carottes.. Vous savez, c’est ces moments ou vous avez absolument envie d’un truc.. Genre votre estomac et votre palais salivent devant n’importe quel plat à la carotte ou autres.. Bref! Il est temps de faire un petit truc super sympa et comme d’habitude: facile 🙂

J’ai décidé de faire un flan, c’est quelque chose que l’on peut marier avec toutes sortes de viandes ou simplement le manger seul si vous n’aimez pas la viande 🙂

Flan carottes miel coriandre 1

Les ingrédients: (pour environ 3 petites cocottes ou ramequins)

  • 4 carottes (grosseur moyenne)

    carottes râpées :)
    carottes râpées 🙂
  • 2 petites cuillères à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 échalote
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 45 grammes de fécule de maïs
  • un peu de beurre

    carottes revenues
    carottes revenues
  • sel et poivre

La préparation:

Commencez par éplucher les carottes puis râpez-les. Emincez l’échalote et dans une poêle avec un peu de beurre, faites revenir l’échalote. Ensuite, vous pouvez ajouter les carottes, le miel et la coriandre. Laissez revenir 3/4 minutes et laissez refroidir.

Vous pouvez à présent mettre votre four à préchauffer à 200 degrés.Flan carottes miel coriandre 4

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la fécule de maïs. Ajoutez le lait et la crème puis le sel et le poivre.

Beurrez les ramequins ou cocottes et mettez les carottes puis versez la préparation dessus. Enfournez pendant 25 à 30 minutes environ(selon votre four) à 200 degrés.

Et voilà! Vite, on déguste 🙂

 

On met les carottes..
On met les carottes..

 

On verse la préparation.. et hop dans le four...
On verse la préparation.. et hop dans le four…

 

Flan carottes miel coriandre 9

 

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Nuggets de Poulet au Chèvre

nuggets de poulet chevre.4

Je ne pensais pas publier cette recette, mais quand je l’ai envoyé à une de mes amies, elle a trouvé ça chouette et m’a demandé la recette! Elle m’a dit « tu vas la publié? » … euh?!… Sincèrement, la seule raison pour laquelle je ne voulais pas le faire, c’est que je suis malade… J’ai eu beaucoup de fièvre pendant deux jours et prendre mon ordinateur et mon appareil photo n’était pas chose facile.. Déjà que j’ai eu du mal à me lever pour préparer ces petits nuggets 😦

Mais bon, c’est pas grave! Car je suis ravie de le faire… ça me permet de reprendre vie! Puis,  partager ce que j’aime me remet un peu sur pied 🙂

Du coup, vous allez voir que cette recette est hyper simple et rapide… donc pour soigner les petits maux, c’est super sympa et ça fait plaisir de manger des bonnes choses!

Par contre, je tiens à m’excuser un peu car je n’ai pas pu faire beaucoup de photo à cause de mon état.. Vous m’excusez? 🙂

nuggets de poulet chevre.3

Les ingrédients: (Pour 10 à 12 beaux nuggets)

  • 400 grammes  de blanc de poulet
  • 100 grammes de chèvre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

puis:

  • farine
  • oeuf battu
  • chapelure fine

 La préparation:nuggets de poulet chevre.2

Facile! Mixez le chèvre et le poulet, ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger!

Puis, mettre la farine, l’oeuf battu et la chapelure dans trois assiettes différentes. Formez vos nuggets en bâtonnets, en boules.. bref comme vous voulez et passez les dans la farine, puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure.

Dans un poêle, mettez un fond d’huile. Une fois chaude, mettez à cuire jusqu’à qu’ils soient bien dorés. Faites attention quand même à l’épaisseur de vos nuggets car plus ils sont épais, plus la cuisson serra longue donc hésitez pas à les aplatir un peu 🙂

Idées: vous pouvez très bien rajouter du miel et remplacer le chèvre par un autre fromage 🙂

Bonne dégustation!

 

 

 

 

 

 

Galets au Pralin et à la Myrtille #délice

galets pralin myrtille 1

Je suis certaine que vous avez déjà testé de faire des petites douceurs un dimanche de pluie, (du style macarons etc..), et bien évidemment vous avez loupé car temps pourri et malchance semble être au rendez-vous… Vous êtes dégoutés car vous savez pas quoi faire d’autre… Vous engueulez votre farine, vos fruits! – « Mais je vous ai fait quoi pour mériter ça? » –

Bon! Prenons les choses en main! J’ai la solution contre vos tracas culinaires 🙂 Je vous propose une recette ultra rapide et super yummy! Des petits galets au pralin et à la myrtille. Si vous surveillez bien votre cuisson, C’est dans la poche 🙂

Les ingrédients: ( pour environ 12 galets fourrés – en fonction de la grandeur que vous souhaitez)

Pour le cœur myrtille:

  • 125 grammes de myrtille
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Pour les galets:

  • 100 grammes de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 30 grammes de pralin
  • 130 grammes de farine
  • 5 cl d’eau à température ambiante

La préparation:

On commence par la préparation du fourrage:

Il vous suffit de mixer vos myrtilles. Versez la préparation dans une casserole. Ajoutez le sucre et faites mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Puis, laissez de côté le mélange pour qu’il refroidisse et devienne un peu plus consistant.

Simple hein 😉

On passe aux galets:

Préparez une plaque avec du papier sulfurisé, une poche à douille, un cul de poule et un fouet.

Mettez à préchauffer votre four à 180 degrés.

Dans votre cul de poule, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis, incorporez la farine, le sel, l’eau et le pralin. Faites le de manière progressive pour bien pouvoir mélanger la préparation et avoir une texture lisse et homogène.

Remplissez votre poche à douille avec la pâte et formez des petits galets ronds sur la plaque de papier sulfurisé.

Vous pouvez à présent enfourner la plaque dans votre four à 180 degrés et laissez cuir pendant environ 10 minutes. Surveillez bien! Ils doivent être juste légèrement dorés. Et, une fois sortie du four, décollez les galets de la plaque pour pas qu’ils collent et laissez refroidir.

La construction:

Badigeonnez le côté lisse d’un galet de myrtille et collez un deuxième par dessus 🙂

Et hop!! Vous voilà avec des supers galets fourrés :)!

De quoi passer un bon moment autour d’un thé, d’un café ou d’un chocolat chaud!!

 

 

galets pralin myrtille 2

 

galets pralin myrtille 3

 

galets pralin myrtille 4

Cake Méditerranéen #healthy #sansgluten

 

J’ai une petite recette super bonne, simple et facile à faire qui va ravir les papilles de vos proches ou même juste les votre 🙂

C’est un cake méditerranéen mais pas comme les autres. Il ne contient pas de farine blanche mais de la farine de riz et de la maïzena. Ces farines permettent une meilleure digestion et elles donnent aussi plus de légèreté au cake. De plus, il faut savoir que la farine blanche ne permet pas d’éliminer les toxines, au contraire, elle les conserve dans notre organisme. Donc, il faut équilibrer ça consommation avec d’autres. Puis, ce cake sera parfait pour les allergiques car du coup, il est sans gluten et il ne contient pas de lait de vache mais du lait d’amande.

Les ingrédients: (un cake pour 4 personnes, ou si vous êtes seul vous pouvez très bien le conserver quelques jours)

  • 100 grammes de tomates séchées
  • 20 olives noirescake sans gluten 6
  • 100 grammes de fêta
  • 90 grammes de farine de riz
  • 90 grammes de maïzena
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 verre à moutarde de lait d’amande
  • une bonne poignet de ciboulette fraîche

 

La préparation:

Rien de plus simple. Préchauffez votre four à 200 degrés.

Dans un premier temps, je vous conseille de couper la fêta en carré, les tomates en carré aussi, les olives en rondelles et cisailler la ciboulette.

Dans un deuxième temps, passez à votre pâte. Mélangez les farines et la levure. Ajoutez le lait d’amande, les œufs et fouettez jusqu’à avoir une contenance homogène. Puis, vous pouvez ajouter vos ingrédients.

La fêta et les autres ingrédients contiennent du sel naturel. Il n’est donc pas utile de le saler, car lors de la cuisson les ingrédients vont saler naturellement le cake.

Et on consomme déjà suffisamment de sel dans notre quotidien. On nous répète souvent que trop, c’est pas bon pour la santé 😉 N’est-ce pas?

Enfin, versez votre préparation dans un moule à cake en silicone. Si c’est dans un moule classique, beurrez le moule.

Enfournez votre cake à 200 degrés pendant environ 45 minutes. Une astuce: si votre cake brunit trop vite, recouvrez le de papier aluminium. Puis s’il cuit trop vite à l’extérieur et pas suffisamment à l’intérieur, baissez votre four à 180 degrés pour finir la cuisson. La cuisson dépend de vos fours. Donc surveillez bien et vous aurez un super beau cake. 🙂

Idée:  Vous pouvez l’associer à une bonne sauce tomate et de la salade 🙂 c’est bon! c’est miam!!

Voilà la petite recette du cake bon pour la santé est finie.

Régalez vous bien et profitez de ces petits moments gourmands pour vous détendre et profiter de la vie.

A très bientôt 😉

 

 

 

 

 

 

Pancakes sains #Healthy

  Et si on discutait pancake? C’est exactement ce qui m’est arrivée avec ma collège de travail… Celle si m’expliquait qu’elle les confectionnait avec du yaourt, alors que de mon côté pas du tout!

Depuis quelque temps, j’ai trouvé le dosage que je voulais pour mes pancakes sains mais avec un bon goût! Hey oui! Il faut pas enlever le goût pour avoir du Healthy 🙂

Depuis cette conversation, j’ai décidé de vous faire partager ma recette.

Alors, voici les ingrédients: (pour environ 9 pancakes de tailles moyennes)

– 40 grammes de flocons d’avoine

– 50 grammes de poudre d’amande

– les 3/4 d’un verre à moutarde de lait d’amande

– 3 blancs d’œuf

– 2 sachets de 7.5 grammes de sucre vanillé

– 1 sachet de levure

– 2 cuillères à soupe de miel (tellement bon pour la santé Mister Miel ❤ )

La préparation:

Prenez 30 grammes de flocons d’avoine et mixez les pour en faire de la farine. Mélangez avec les 10 grammes de flocons d’avoine non mixés et avec la poudre d’amande.

Ajoutez le lait d’amande et les blancs d’œuf. Puis, battez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Et enfin, faites de même en ajoutant les deux sachets de sucre vanillé, le sachet de levure et les cuillères de miel.

Laissez reposer 15 minutes. Et go!! C’est parti pour la cuisson dans une petite poêle à blinis ou tout simplement en faisant plusieurs petits tas dans une plus grosse poêle. Il faut les cuire à feux très doux et avant de les retourner, attendez bien que le dessus commence à durcir et faites le délicatement. Quelques minutes suffisent!

 

Vous pouvez ensuite les déguster avec de la confiture, des fruits frais ou un nappage miel… Laissez aller votre imagination. Personnellement, je les ai mangé avec un peu de miel, des framboises fraîches et des morceaux de banane… miam miam 😉

A vos pancakes 😉 et à bientôt!

pancakes sains