Gratin d’Ananas au Pralin!

gratin ananas pralin 1

Bon les amis, on est au printemps, le soleil fait du va et vient mais nous, on a juste envie de produits exotiques et de pouvoir faire les crêpes au soleil sur un beau transat… au bord de la mer… avec les sandales aux pieds… Bon on s’emballe un peu là non?! Laissons les beaux jours arriver mais installons déjà un peu de soleil dans notre assiette 🙂

Allez je vous lance la recette!

gratin ananas pralin 3

Les ingrédients: (pour 3 à 4 petits gratins)

  • 370 grammes d’ananas coupés en carrés
  • 100 grammes de lait concentré sucré (Vous savez le bon lait Nestlé 😉 pour les personnes qui s’en souviennent, ils existaient sous forme de berlingos tic et tac…  un grand moment de mon enfance et peut être de la votre aussi!)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • du pralin
  • 2 œufs

La préparation:gratin ananas pralin 5

Comme d’habitude, commencez par préchauffer votre four à 200 degrés.

Disposez vos ananas en morceaux dans les petits moules à gratin ou ramequin. Et dans un saladier, fouettez les œufs avec la maïzena. Puis, ajoutez le lait concentré sucré et fouettez à nouveau.

Dessus chaque moules à gratin remplis d’ananas, mettez deux cuillères à soupe de pralin puis versez la préparation et remettez quelques pincées de pralin.

Maintenant enfournez pendant 12 à 15 minutes! Surveillez bien la cuisson, ça va très vite. 😉

Sortez-les du four et servez tiède!

Régalez-les vous bien!

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gratin ananas pralin 4

 

Galets au Pralin et à la Myrtille #délice

galets pralin myrtille 1

Je suis certaine que vous avez déjà testé de faire des petites douceurs un dimanche de pluie, (du style macarons etc..), et bien évidemment vous avez loupé car temps pourri et malchance semble être au rendez-vous… Vous êtes dégoutés car vous savez pas quoi faire d’autre… Vous engueulez votre farine, vos fruits! – « Mais je vous ai fait quoi pour mériter ça? » –

Bon! Prenons les choses en main! J’ai la solution contre vos tracas culinaires 🙂 Je vous propose une recette ultra rapide et super yummy! Des petits galets au pralin et à la myrtille. Si vous surveillez bien votre cuisson, C’est dans la poche 🙂

Les ingrédients: ( pour environ 12 galets fourrés – en fonction de la grandeur que vous souhaitez)

Pour le cœur myrtille:

  • 125 grammes de myrtille
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Pour les galets:

  • 100 grammes de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 30 grammes de pralin
  • 130 grammes de farine
  • 5 cl d’eau à température ambiante

La préparation:

On commence par la préparation du fourrage:

Il vous suffit de mixer vos myrtilles. Versez la préparation dans une casserole. Ajoutez le sucre et faites mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Puis, laissez de côté le mélange pour qu’il refroidisse et devienne un peu plus consistant.

Simple hein 😉

On passe aux galets:

Préparez une plaque avec du papier sulfurisé, une poche à douille, un cul de poule et un fouet.

Mettez à préchauffer votre four à 180 degrés.

Dans votre cul de poule, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis, incorporez la farine, le sel, l’eau et le pralin. Faites le de manière progressive pour bien pouvoir mélanger la préparation et avoir une texture lisse et homogène.

Remplissez votre poche à douille avec la pâte et formez des petits galets ronds sur la plaque de papier sulfurisé.

Vous pouvez à présent enfourner la plaque dans votre four à 180 degrés et laissez cuir pendant environ 10 minutes. Surveillez bien! Ils doivent être juste légèrement dorés. Et, une fois sortie du four, décollez les galets de la plaque pour pas qu’ils collent et laissez refroidir.

La construction:

Badigeonnez le côté lisse d’un galet de myrtille et collez un deuxième par dessus 🙂

Et hop!! Vous voilà avec des supers galets fourrés :)!

De quoi passer un bon moment autour d’un thé, d’un café ou d’un chocolat chaud!!

 

 

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galets pralin myrtille 3

 

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